Новости канала

Сельское хозяйство в Германии 2003

Текущие результаты сельскохозяйственной статистики, представленные президентом DESTATIS Иоганном Ханеном

В мае 2003 года в рамках исследования структуры сельского хозяйства ЕС, через четыре года после сельскохозяйственной переписи 1999 года, мы провели крупномасштабную перепись всех сельскохозяйственных и лесохозяйственных предприятий Германии. В опросе приняли участие более 420 000 компаний. Владельцы и менеджеры бизнеса предоставили информацию о производственных структурах и возможностях своих сельскохозяйственных предприятий, а также об их экономических и социальных условиях. Сегодня мы, в частности, проинформируем вас о структуре и ситуации с доходами компаний, процессах прогрессивной концентрации в сельском хозяйстве и развитии органического земледелия. Результаты были подготовлены заранее и поэтому являются предварительными. 1. Меньше ферм

За последние четыре года, прошедшие после сельскохозяйственной переписи 1999 года, структурные изменения в фермерских хозяйствах не ослабевали. Процесс корректировки в сельском хозяйстве Германии привел к дальнейшему значительному сокращению числа ферм с 472 000 в 1999 году до 421 400 в 2003 году. Число ферм за эти четыре года сократилось на 10,7%.

Читать

Мэрия СДПГ: Столица земли должна присоединиться к Мюнхенской ассоциации защиты вайсвурстов

Защищать термин «Мюнхенская белая колбаса» исключительно для продукции, производимой в городе или районе.

Городская ратуша СДПГ требует, чтобы столица штата вступила в Мюнхенскую ассоциацию охраны вайсвурста. Цель состоит в том, чтобы термин «Мюнхенская белая колбаса» был защищен Немецким ведомством по патентам и товарным знакам только для продуктов, которые производились в городских районах и в районе Мюнхена. В то же время цель состоит в том, чтобы обеспечить качество мюнхенской белой колбасы, объясняет лидер парламентской группы СДПГ и городской советник Висна Гельмут Шмид. Поэтому Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst выступает против Баварской ассоциации мясников, которая также подала заявку в ведомство по патентам и товарным знакам. Соответственно, название «Münchner Weißwurst» должно использоваться для продуктов, произведенных во всей Старой Баварии.

Хельмут Шмид: «Вайсвурст принадлежит Мюнхену, как никакая другая еда. Вот почему мы считаем своим долгом заботиться о выдающемся качестве «Мюнхенского Вайсвурста» и защищать этот термин от любого неправильного использования. Линия ясна и проста: если вы заказываете «Munich Weisswurst», вы должны получить именно это на своей тарелке ».

Читать

Взвинчивание цен наказывается падением продаж

Исследование Бундесбанка по (T)евро

Вряд ли какое-либо событие экономической политики в то время повлияло на население Германии и Европейского Союза в целом так сильно, как введение наличных евро 1 января 2002 года. Практически во всех странах еврозоны потребители считали, что наблюдают сильный экономический рост. рост инфляции, и она усилилась, в прессе появляются сообщения о чрезмерном повышении цен.##|n##

Официальная статистика также показала, что цены выросли в контексте введения наличных евро, но далеко не в такой степени, как это восприняло общественность. Большая часть роста цен не была связана с введением евро, а была вызвана другими факторами, такими как особенно холодная зимняя погода и более высокие налоги на энергию, табачные изделия и страхование. Однако были весьма заметные движения цен, особенно на некоторые услуги. Кроме того, изменилась ценовая картина и увеличился ценовой диапазон.

Читать

Свежая рыба не пахнет рыбой

Советы по гигиене для рыб

Свежая рыба пахнет не рыбой, а морской водой. Глаза ясные, прозрачные и пухлые, а жабры ярко-красные. Кожа блестящая, с прозрачным слизистым слоем, чешуйки прочно прикреплены. Мякоть рыбы твердая, при легком надавливании не остается полостей. Кроме того, рыба в прилавке должна быть достаточно покрыта льдом и охлаждена. Если рыба сильно пахнет рыбой, это говорит о том, что она хранилась слишком долго. Чтобы рыба оставалась свежей на столе дома, информационная служба помощи в Бонне дает советы, как обращаться с рыбой и готовить ее в домашних условиях. ##|н##

Рыба портится относительно быстро. Бактерии могут быстро размножаться, поскольку рыба содержит много воды и имеет рыхлую соединительную ткань. Рыбу лучше всего есть в день покупки. Если такой возможности нет, хранить свежую рыбу в холодильнике можно максимум одни сутки. Для этого поместите его в стеклянную или фарфоровую миску и накройте пищевой пленкой. Холоднее всего возле испарителя или на стеклянной пластине. При приготовлении сначала промойте рыбу под проточной водой, а затем промокните ее кухонной бумагой. Сегодня закваска уксусом или лимоном – это лишь дело вкуса. Раньше его рекомендовали маскировать сильный рыбный запах. Солить рыбу следует только непосредственно перед ее приготовлением. После приготовления рыбу можно хранить в холодильнике максимум 3 дня. Кстати, копченая рыба тоже хранится в холодильнике и хранится около двух-четырех дней. Самостоятельно замораживать следует только свежевыловленную рыбу. В зависимости от жирности они хранятся в морозильной камере от двух до восьми месяцев. Жирная рыба портится быстрее, чем нежирная.

Читать

С отметкой QS на короне чемпионата Европы?

Чемпионат Европы по гандболу в Словении.

В прошлом году мужская национальная сборная по гандболу украсила себя лаврами второго места на чемпионате мира. Еще неизвестно, выиграет ли она титул снова в этом году на предстоящем чемпионате Европы по гандболу (EM), который пройдет с 22 января по 01 февраля в Словении. Команда, возглавляемая тренером сборной Хайнером Брандом, определенно является одной из фаворитов. Конечно, QS снова на старте — ваша контрольная отметка по еде. Потому что и в гандболе, и в системе QS командный дух и ответственность имеют высший приоритет. Компания CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH является главным спонсором сборной Германии по гандболу с января 2003 года и с тех пор сделала тестовый знак QS известным миллионной аудитории.

В предварительном раунде немецким мужчинам предстоит выдержать жесткую конкуренцию: здесь ждут команды из Сербии и Черногории, Польши и Франции.

Читать

Частный спрос на продукты питания: объемы растут, цены падают

CMA и ZMP зафиксировали положительные изменения в 2003 году.

Исследователи рынка из ZMP и CMA зафиксировали преимущественно положительную динамику объема покупок частных немецких домохозяйств в 2003 году. Не только мясо, колбаса и мясные продукты находятся на пути роста, также увеличилось количество молока, сахара, фруктов, овощей и растительного масла. Эти и другие результаты представлены в новой брошюре «Спрос частных домохозяйств на продукты питания в 2003 году – краткий обзор тенденций и структуры», которую CMA и ZMP публикуют к Международной зеленой неделе в Берлине. Расчеты основаны на данных домашних панелей GfK. Значения за ноябрь и декабрь пока недоступны. Поэтому они оцениваются с учетом сезонных влияний и интегрируются в прогноз годового результата. Траектория роста покупательского поведения

После шока на БФБ и неопределенности вокруг евро объемы закупок мяса вернулись к росту на +3%, а колбасных изделий и мясных изделий – на +2%. Большинство молочных продуктов также подорожало. Жаркое лето окупилось, в частности, двузначным ростом продаж молочных напитков, однако рост продаж йогуртов также составил пять процентов. Аналогично, фрукты и овощи – свежие или консервированные – выросли на 2% по сравнению с предыдущим годом. Объемы пищевого масла выросли на 3%, а сахар даже увеличился на 4%.

Читать

Мясная промышленность на равных с торговлей продуктами питания

Нюссель призывает к созданию новых сельскохозяйственных ассоциаций в Европе в 25 веке

«Тактика, которая часто распространена в Германии, заключающаяся в смене сбытовых партнеров почти каждый день, успешна только с учетом нынешнего структурного дефицита в области убоя и разделки. Эта ситуация не является концепцией будущего для немецкой сельскохозяйственной отрасли, поскольку мясная промышленность лишена решающего финансовые ресурсы для успешного выращивания рынка», — пояснил Манфред Нюссель, президент немецкой ассоциации Райффайзен, на зимней конференции DLG на тему «Новая Европа – перспективы для агропромышленного комплекса».
  
В Европейском Союзе фундаментально меняются структуры переработки и сбыта мяса. Группы, ориентированные на Европу, все чаще задают тон национальному маркетингу мяса. «Если немецкая мясная промышленность хочет выжить в условиях конкуренции, она должна быстро адаптироваться к требованиям рынка и стратегиям своих иностранных конкурентов», — пояснил президент Raiffeisen. Например, Например, вся датская свиноводческая отрасль основана на концепции интегрированного сектора. Эта общеотраслевая концепция включает в себя масштабные инвестиции в рационализацию и расширение животноводства, а также в сектор убоя и переработки. Это также включает совместные инвестиции и сотрудничество между отраслевыми компаниями в области исследований и разработок, консалтинга и информации, а также продаж и экспорта.
  
«В Германии отношения в сельскохозяйственной экономике, основанные на разделении труда, до сих пор определялись в первую очередь конкуренцией, а не партнерством», — раскритиковал Нюссель. Корпоративная ответственность обычно заканчивается на переходе к следующему этапу обработки. У всех актеров одинаковое
Адресат: потребитель! Эти сходства до сих пор почти не отражались в повседневной деятельности. Что срочно необходимо, так это партнерство в «цепочке создания стоимости продуктов питания». Все отрасли сельскохозяйственного производства и все этапы производства, переработки и сбыта должны быть объединены в сеть. «Торговля продуктами питания также должна быть включена в эту сеть в смысле партнерства по созданию стоимости – как это уже происходит в системе QS», – подчеркнул президент Райффайзен. Расширение ЕС на восток: скачок роста сельскохозяйственных рынков

Расширение ЕС 1 мая 2004 года приведет к далеко идущим изменениям в конкуренции. Рынок сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров испытает значительный скачок роста в результате расширения на восток. По мнению Нюсселя, немецкая сельскохозяйственная промышленность, в частности, должна последовательно использовать преимущества этой изменившейся конкурентной ситуации и связанных с ней возможностей, учитывая ее географическое положение.
  
Европеизация маркетинговых структур уже далеко продвинулась на рынках сбыта, важных для немецкого сельского хозяйства. "Это логическое следствие европеизации в секторе розничной торговли продуктами питания. Таким образом, различные стандарты в конкурентной политике на национальном уровне и на уровне ЕС больше не актуальны и с ними больше нельзя мириться", - заявил Нюссель. Многие немецкие компании – и это касается не только сельского хозяйства и сельского хозяйства – осознают европеизацию. Желание реализовать соответствующие предпринимательские ориентации должно продолжать расти. Немецкие компании в этом процессе не находятся в принципиально невыгодном положении. Однако такие важные конкуренты, как Дания и Нидерланды, имеют лучшую стартовую позицию, поскольку структуры там были консолидированы раньше и в основном без антимонопольного влияния.
  
Однако, по мнению Нюсселя, эти недостатки антимонопольного законодательства не должны отвлекать от необходимости действий и проблем реализации, которые существуют в сельском хозяйстве и сельском хозяйстве. Поэтому усилия по повышению международной конкурентоспособности пищевой промышленности Германии должны быть направлены на повышение эффективности всей цепочки создания стоимости продуктов питания. Однако сосредоточение внимания на перспективных сегментах рынка и стремление к лидерству в издержках является гарантией успеха и выживания только в том случае, если структуры переработки и маркетинга позволяют торговать на равных с торговлей продуктами питания. «Этого балансирования можно достичь только путем дальнейшего объединения наших сил. Формирующиеся в настоящее время альянсы идут именно в этом направлении. На европейском уровне возникает много многообещающих коопераций и союзов - нетрадиционных по прежним идеям», - пояснили в ДРВ. -Председатель зимней конференции DLG в Берлине.

Читать

Alnatura отзывает детское питание из-за отсутствия тестов BSE

Компания по производству натуральных продуктов Alnatura отзывает детские баночки сорта "морковь с картофелем и говядиной". Это относится только к банкам с более ранними датами 20.08.2005, 22.08.2005 и 03.09.2005. Вес мяса в банках составляет 18 и 20 грамм соответственно.

Причина отзыва: в этих трех партиях стекла органическая говядина была обработана двумя животными, которые были забиты в Северном Рейне-Вестфалии в возрасте чуть более 30 месяцев. Их мясо было одобрено Ветеринарным Офисом Херфорда, но не было проверено на BSE. Это привело к сравнению регистра поголовья крупного рогатого скота, данных о убое, выброса мяса на бойнях и испытаний BSE, проведенных властями. В качестве меры предосторожности Alnatura убрал банки с рынка.

Читать

Sunval отзывает детское питание

Скот обработан без теста на ГЭКРС – мясо одобрено властями

В ходе последующего анализа тестов на ГЭКРС в земле Северный Рейн-Вестфалия были обнаружены два биологических животных крупного рогатого скота, на которых тесты на ГЭКРС не проводились из-за бездействия ветеринарных органов.

Животные в возрасте 29 и 30 месяцев были выпущены для потребления властями и были переработаны компанией Sunval Food GmbH в августе и сентябре 2003 года.

Читать

Альянсы в производственной цепочке против менталитета «скупость — это круто»

Зоннляйтнер критикует маргинализацию качественной продукции

Председатель Федерального союза немецкой пищевой промышленности д-р. Петер Трауманн и президент Ассоциации немецких фермеров (DBV) Герд Зоннляйтнер согласились на пресс-конференции, посвященной открытию Международной зеленой недели 2004 года в Берлине, что «скупость – это крутая культура» не может быть решением для страны, которая. .. среди самых богатых в мире. Объявлять скупость социальной добродетелью и искать в ней экономические перспективы — это неправильный способ воспользоваться возможностями наметившегося экономического подъема. Целью промышленности, торговли и сельского хозяйства должен быть переход от дешевого домашнего производства к наступлению на качество и обслуживание.

Это наступление должно дать понять, что сельское хозяйство и пищевая промышленность предлагают качественные продукты, которые вносят важный вклад в хороший образ жизни и, следовательно, играют роль, выходящую за рамки простого питания. Битвы за скидки и цены не несут никаких перспектив ни для торговли и промышленности, ни для потребителей, подчеркнул Трауманн. Битвы за скидки вызовут у потребителей неуверенность, и они просто будут ждать, пока появится еще более дешевое предложение, и пока оставят товар на полке. Дискаунтеры – успешный вид продаж, имеющий свое место на рынке, – подчеркнул Трауманн. Но должны быть и альтернативы для потребителей, над которыми промышленности и торговле придется интенсивно работать.

Читать

Работа над системой QS «Свежие фрукты и овощи» будет продолжена

Совместное заявление рабочей группы

Представители рабочей группы QS «Свежие фрукты и овощи» высказались в пользу продолжения интеграции направления производства фруктов и овощей в QS Quality and Safety GmbH. Это является результатом обсуждений 12 января 2004 года в Гамбурге представителей Федерального комитета по фруктам и овощам, Федеральной ассоциации организаций производителей фруктов и овощей, розничной торговли продуктами питания и CMA. Руководство QS согласилось и впредь поддерживать работу плодоовощной отрасли.

Напротив, представители Немецкой ассоциации по торговле фруктами и Федеральной ассоциации немецких компаний по торговле фруктами в декабре решили пока не продолжать работу над системой контроля качества «Свежие фрукты и овощи». Члены рабочей группы сожалеют об этом решении, тем более что предыдущая совместная разработка системы QS для этой области продуктов была конструктивной и ориентированной на будущее. Рабочая группа будет продолжать информировать обе ассоциации о ходе работы и открыта для дальнейшего успешного сотрудничества в любое время.

Читать