Frankfurt am Main, 07.05.2024. Die Fachmesse für Lebensmitteltechnologie EATS in Chicago erhält Unterstützung der Frankfurter Leitmesse IFFA. Der Ausstellungsbereich Fleisch- und Proteinverarbeitung soll zur nächsten EATS 2025 ausgebaut werden. Für Aussteller und Besucher verspricht das größere Reichweite und mehr Internationalität...
Bei Kuttern im handwerklichen oder industriellen Einsatz zeigen sich stumpfe Messer zum Beispiel an geänderter Brätkonsistenz, längeren Verarbeitungszeiten oder ungewollter Temperaturerhöhung des Bräts. Bis es so weit kommt, arbeitet der Kutter aber schon viel zu lange mit Zeit- und Qualitätsverlust.
L'Associació Federal de Productors Alemanys d'embotits i pernil (BVWS) representa els interessos dels fabricants d'especialitats d'embotit i pernil d'alta qualitat. Augmentar el tipus reduït de l'IVA dels productes animals tindria un greu impacte econòmic en la nostra indústria. A causa de la caiguda de les vendes i dels beneficis, les empreses es podrien veure obligades a retallar llocs de treball, limitar la seva producció o traslladar-se als països veïns...
Sense nitrits. Sense nitrats. Sense conservants. Sense tints. Tot i que els italians encara consumeixen més pernil de Parma, Alemanya, juntament amb França, és el mercat d'exportació europeu més important d'aquesta especialitat tradicional de pernil protegit per la UE d'Emília-Romanya. Per continuar promovent l'alegria i el gaudi del pernil clàssic entre els consumidors alemanys, el Consorzio del Prosciutto di Parma fa molts anys que col·labora amb botigues de queviures i cadenes de delicatessen i està implementant activitats a tot el país al TPV, així com digitalment. .
"La gran majoria dels consumidors volen que els animals es mantinguin millor. Els agricultors estan disposats a canviar, però no es poden deixar sols amb els costos de les costoses conversions estables. Aquesta és una qüestió d'equitat, i és evident si la bona carn ha de continuar. venir d'Alemanya en el futur.
Durant el seu viatge a la República Popular de la Xina, el ministre federal d'Alimentació i Agricultura, Cem Özdemir, va poder avançar substancialment en l'obertura del mercat xinès als productes agrícoles alemanys: el ministre federal Özdemir i el ministre Yu Jianhua de l'Administració principal de duanes de La República Popular de la Xina va signar dues declaracions conjuntes sobre l'abolició de les restriccions comercials com a conseqüència de l'encefalopatia espongiforme bovina (EEB) d'Alemanya...
La intel·ligència artificial es troba en els sistemes d'assistència dels vehicles moderns, la popular aplicació fotogràfica dels telèfons intel·ligents i en molts videojocs. Com en altres sectors industrials i artesanals, l'ús de la "IA" està sent un gran debat a la indústria càrnia...
Les incerteses polítiques i la pressió reguladora estan provocant una disminució del nombre de bestiar porcí i boví, mentre que els augments de costos i les restriccions als mercats d'exportació importants també estan pesant sobre la indústria...
La indústria càrnia alemanya ha d'afirmar-se en un entorn permanentment difícil. Els motius de la difícil situació són les reduccions de les existències de bestiar porcí i boví causades per la incertesa política i la pressió reguladora, i les restriccions contínues a importants mercats d'exportació...
Els que van patir escassetat de carn a Europa durant la Segona Guerra Mundial durant la seva primera infància sovint compensen en excés aquesta deficiència temporal al llarg de la seva vida. Les dones en particular mengen més carn i, per tant, tenen més probabilitats de patir les complicacions de l'alt consum, com l'obesitat i el càncer...
A la reunió general d'ahir de Bell Food Group AG a Basilea, el 79,4 per cent de les accions emeses estaven representades. La Junta General va aprovar per majoria clara totes les propostes del Consell d'Administració. Entre altres coses, es va aprovar el dividend brut de CHF 7.00 per acció...