Las ventas de productos orgánicos en el Reino Unido aumentaron un 2002 por ciento a alrededor de £ 2003 mil millones o el equivalente a EUR 10,4 mil millones en el período de febrero de 1,45/marzo de 21,3 en comparación con el mismo período del año pasado, informa la asociación de productores británicos Soil Association. Esto convierte a Gran Bretaña en el tercer mercado más grande del mundo para productos orgánicos después de Estados Unidos y Alemania. El valor Loco-Hof de la producción británica aumentó un 262 por ciento a alrededor de 56 millones de euros. Los productos importados representaron el 14 por ciento del valor total de los bienes, 2000 puntos porcentuales menos que en XNUMX.

La asociación de productores atribuye este desarrollo a la mayor disponibilidad y calidad de los productos orgánicos del Reino Unido, la estructura de canales mejorada, el compromiso de los minoristas con los productos de origen local y el plan de acción del gobierno del Reino Unido para promover la agricultura orgánica local. El objetivo del plan de acción es reducir la proporción de productos importados al 2010 por ciento para 30.

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Casi 2002 millones de hectáreas en todo el mundo en 59

Según el ISAAA (Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agrobiotecnológicas), en 2002 se cultivaron plantas transgénicas en unas 16 millones de hectáreas en 58,7 países. Esto significa que la superficie ha aumentado por sexto año consecutivo.

Los principales países productores de cultivos transgénicos siguen siendo EE. UU., Argentina, Canadá y China. El algodón Bt (bacillus thuringiensis) se cultivó por primera vez en India y Colombia y el maíz Bt en Honduras en 2002. Alrededor de una cuarta parte de la superficie cultivada con cultivos transgénicos se encontraba en nueve países en desarrollo.

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El tocino no debe faltar en las patatas fritas

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Grado de autosuficiencia pero superior al 100 por ciento

La producción total de carne en la Unión Europea fue de 2003 millones de toneladas en 38,3, según proyecciones iniciales de la ZMP. Eso fue casi un uno por ciento menos que en el año anterior. Con 36,6 millones de toneladas, el consumo de carne fue ligeramente superior al de 2002. En 2003, los ciudadanos de la UE consumieron una media de 96,8 kilogramos de carne per cápita al año, 200 gramos más que antes. El grado de autosuficiencia cayó en toda la UE en un punto porcentual hasta el 105 por ciento.

Según información preliminar, la producción de carne vacuna y de ternera cayó un buen tres por ciento a 7,33 millones de toneladas. Al mismo tiempo, el consumo aumentó un 1,4 por ciento a 7,41 millones de toneladas. Esto significa que el consumo per cápita ha aumentado en 100 gramos a 19,5 kilogramos.

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Investigadores piden cosecha sostenible de cultivos silvestres

Hasta ahora, las "nueces navideñas" comunes en muchos hogares europeos y estadounidenses no podían cultivarse en plantaciones. porque las nueces de Brasil solo prosperan en la selva. De acuerdo con un informe de la revista científica Science http://www.sciencemag.org, las existencias de árboles de nueces de Brasil están extremadamente amenazadas por la sobreexplotación, porque quedan muy pocas nueces en los árboles para sostener la especie.

Las nueces de Brasil (Bertholletia excelsa) en realidad no son frutos secos, sino semillas que crecen en una cápsula de hasta tres kilogramos, de tamaño similar a un pomelo, en árboles de hasta 50 metros de altura y que pueden alcanzar circunferencias de hasta 16 metros Una de esas cápsulas contiene de diez a 25 semillas. El equipo de estudio dirigido por Carlos Peres, experto en áreas tropicales de la Facultad de Ciencias Ambientales de la Universidad de East Anglia, examinó varias poblaciones de nueces de Brasil en la región amazónica. En consecuencia, las existencias de árboles jóvenes son extremadamente bajas en estas áreas, donde la recolección es particularmente intensiva. Según los investigadores, “esto indica un ecosistema perturbado, ya que se ha interrumpido el ciclo de regeneración natural”. Esto es evidencia de que las prácticas de cosecha no son sostenibles. La economía de Brasil con las nueces de Brasil, que por lo demás solo se encuentran en Bolivia y Perú, también habla un lenguaje claro, ya que cada año se exportan 45.000 toneladas por valor de 33 millones de dólares.

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Los platos de caza se encuentran tradicionalmente entre los favoritos en la mesa navideña y, además de cazadores y tiendas especializadas, el comercio minorista organizado también tiene numerosas ofertas. Hay productos frescos de la producción alemana, pero a menudo también productos importados, listos para cocinar y congelados, porque la oferta interna no es suficiente para la alta demanda de fin de año. Además de la cantidad de venado en el año de caza 2002/03, Alemania importó alrededor de 2002 toneladas de venado del extranjero en 28.000, principalmente de Nueva Zelanda.

Lomo fresco de venado o venado es una de las piezas más caras con precios que parten de los 30 euros el kilo, pero los minoristas también tienen ofertas más económicas. Por ejemplo, filetes, goulash o piernas de ciervo y jabalí a precios entre 10 y 20 euros el kilo. Como el año anterior, un conejo fresco se puede conseguir por siete u ocho euros el kilo, y una pata de conejo congelada ronda los nueve o diez euros el kilo.

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Inclusión en la lista de la UE

La salchicha de hígado de Turingia, la salchicha roja de Turingia y la salchicha bratwurst de Turingia ahora están incluidas en la lista europea de alimentos con “Indicación Geográfica Protegida”. Esto tiene por objeto proteger a los fabricantes locales de los imitadores e informar a los consumidores sobre el origen de los productos. Los productos cárnicos que se venden bajo una de las tres denominaciones deben estar elaborados, al menos parcialmente, en Turingia.

Con la “indicación geográfica protegida” existe una conexión entre al menos una de las etapas productivas -producción, transformación o fabricación- y la zona de origen. Alternativamente, puede ser un producto con una reputación especial. También existe la "denominación de origen protegida" y la "especialidad tradicional garantizada". Los productos agrícolas y los alimentos se registran en las tres categorías. En total, ya hay unas 600 entradas de este tipo.

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Nuevo: libro de cocina para niños Kaspers

Tri tra Trullala: todos los ingredientes ya están allí. Con el nuevo libro de cocina para niños de Kasper, incluso los más pequeños pueden realmente divertirse. Con el apoyo de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, los niños han preparado deliciosas recetas de cocina para sus compañeros.

En Kaspers Kinderzeitung, la revista para jóvenes y mayores fans de Kasper. fue convocado para un concurso de recetas. Un jurado evaluó todas las recetas enviadas y luego cocinó las doce mejores para el libro. Los platos satisfacen el gusto de los más pequeños y además son muy fáciles de implementar. Ya sean divertidas hamburguesas, sopa de carne picada, brochetas gourmet o pimientos rellenos, platos calientes y fríos para grandes y pequeños dolores de hambre abren el apetito por más. La preparación de las delicias para los más pequeños se explica paso a paso y de manera amigable para los niños y al final siempre hay una propina de Kasper. Explica, por ejemplo, qué vitaminas y minerales contienen los platos individuales o cuándo, por ejemplo, las salchichas en bata saben particularmente bien. La receta ganadora para los "ratones de patata" provino de Semia Abdelhamid de Dillingen / Saar. Estas mitades de papa cubiertas con rodajas de manzana, cerdo ahumado y crema de jengibre no solo son deliciosas, sino también particularmente atractivas. Estas patatas, cortadas por la mitad y rellenas, se adornan con aros de pimienta, clavo y cebollino, convirtiéndolas en apetitosos ratones en muy poco tiempo.

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La proporción de comidas de tres platos está aumentando significativamente

La Navidad se come "bien", por lo que es más que una cosita. Y luego no hay solo un plato principal, sino cada vez más también platos con entrante o postre o ambos. Si bien rara vez se sirve un menú de tres platos en los días normales del año, esta proporción aumenta significativamente hacia el final del año.

Según los resultados del monitor de consumo y conveniencia de la empresa de investigación de mercado Produkt + Markt, Wallenhorst, que se recopiló en nombre de ZMP y CMA, solo se sirve una “comida real” al 45 por ciento de los ciudadanos alemanes en la vida cotidiana; esta proporción se eleva a más del 50 por ciento en Navidad. De esto, un plato principal con entrante y postre representa una proporción mayor de 14,69 por ciento, mientras que por lo demás sólo el 4,5 por ciento de las comidas "reales" son tan ricas en el año.

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Para la próxima IFFA, que tendrá lugar en Fráncfort del Meno del 15 al 20 de mayo de 2004, Messe Frankfurt volverá a patrocinar cada autobús del gremio con 130 euros. Además, invita a los que lleguen a tomar un pequeño refrigerio al ingresar al recinto ferial.

Las ventajas de un viaje a IFFA con el gremio son obvias. El individuo no tiene que planificar el recorrido por sí mismo; se lo lleva cómodamente a la feria en autobús y puede comenzar el día con un buen descanso. Los autobuses van directamente al recinto ferial y las cajas registradoras especiales evitan los largos tiempos de espera. Gracias al patrocinio de la Feria de Frankfurt, la visita de IFFA se convierte en una excursión económica.

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