I fallimenti aumenteranno: l'obesità come una sfida importante

La concentrazione nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari sta progredendo e i discount aumenteranno la loro quota di mercato in Germania dal 36% al 45% nei prossimi cinque anni. Il numero di insolvenze nel settore aumenterà da quasi 7.500 nel 2002 a oltre 10.000 nel 2005. L'apprezzamento dei consumatori per i prodotti delle migliori marche continua a diminuire. L'obesità è una delle sfide future, non solo per l'industria ma anche per il commercio create dall'EuroHandelsinstitut. Gli ipermercati stanno crescendo: i piccoli negozi specializzati nei centri cittadini sono sull'orlo del "chiuso"

La concentrazione nella vendita al dettaglio di generi alimentari si è intensificata: mentre i primi 10 del settore rappresentavano il 1990% delle vendite totali nel 45, alla fine del 2002 era già dell'84%. Lo sviluppo delle tipologie di attività va chiaramente a scapito dei negozi specializzati di piccola scala (< 400 mq), il cui numero è quasi dimezzato dal 1980 (-42 per cento). Nello stesso periodo gli ipermercati (+ 242 per cento) ei discount (+ 50 per cento) sono aumentati in modo significativo. I negozi al dettaglio gestiti dal proprietario come piccoli supermercati o chioschi si estingueranno nei centri urbani entro il 2010 e potranno esistere solo come fornitori locali nelle aree rurali. KPMG stima che il numero di insolvenze aumenterà da quasi 7.500 nel 2002 a circa 10.200 nel 2005.

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La ristorazione aziendale in Germania è in uno stato di agitazione. Alla luce delle discussioni sui costi, le prestazioni sono sempre più messe alla prova. Tuttavia, non esistono dati di base fondati sull'attuale situazione delle mense in Germania. La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, insieme a ZMP Central Market e Price Report Office GmbH, hanno condotto un'ampia indagine primaria.

I presenti risultati dello studio "Strutture e costo dei beni nella ristorazione aziendale" forniscono per la prima volta un quadro rappresentativo del mercato della ristorazione aziendale. Questi dati sono uno strumento importante per chi si occupa professionalmente di ristorazione collettiva. Oltre alle strutture di questo importante segmento, lo studio fornisce anche informazioni su gruppi di prodotti e loro utilizzo, eco-prodotti, fonti di acquisto, campagne per gli ospiti. Confronta anche la ristorazione aziendale e la ristorazione sociale. Si traccia così un quadro completo della struttura della ristorazione aziendale:

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Maggi Cooking Studio Treff apre ad Amburgo

Nel cuore di Amburgo, sulla Jungfernstieg, ha aperto il nuovo studio di cucina Maggi Treff. Ora puoi vivere "in diretta" lo studio di cucina Maggi conosciuto dalla televisione. Dopo Francoforte e Lipsia, dovrebbe essere un successo anche ad Amburgo. Ogni giorno vengono offerti corsi di cucina presso il Maggi Kochstudio Treff. Inoltre, tutti i prodotti Maggi possono essere acquistati. Gli snack bar offrono una vasta gamma di zuppe e snack e le ricette sono gratuite. Inoltre, c'è una lounge che le aziende possono utilizzare per riunioni e conferenze.

L'ingresso del nuovo Maggi Kochstudio Treff

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"Sono rimasto totalmente sorpreso e allo stesso tempo affascinato dalla lettera di salsiccia nella mia casella di posta" oppure "Sono stato davvero felice di questo piccolo, originale regalo". È così che i destinatari di una lettera di salsicce mettono in parole il loro entusiasmo.

La spiegazione più semplice e precisa di questa idea: una lettera di salsicce è un regalo originale e accattivante che chiunque può ordinare online su www.Wurstbrief.de. La salsiccia confezionata in modo creativo viene quindi inviata in modo affidabile all'indirizzo desiderato insieme a un saluto personale.

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A partire dal 1 marzo 2004, Tulip Food Company assumerà le attività di Oldenburger Fleischwarenfabrik in Germania. L'acquisizione fa parte della strategia per rafforzare i punti di forza competitivi di Tulip nel mercato tedesco.

La Oldenburger Fleischwarenfabrik a Oldenburg, Bassa Sassonia, ha una posizione logisticamente favorevole vicino allo stabilimento di Tulip a Schüttorf. L'acquisizione, in vigore dal 1° marzo 2004, è ancora soggetta all'approvazione dell'Ufficio federale dei cartelli.

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Nel 2003 il Gruppo Wiesbauer ha ottenuto un aumento totale delle vendite di circa il 5%. Come negli anni precedenti, c'è stata una forte crescita nell'esportazione di specialità tipiche austriache in Germania. Con l'apertura del nuovo ufficio vendite centrale tedesco, Wiesbauer dispone ora di un proprio hub di vendita in Germania, la base per un buon sviluppo continuo qui. Con l'espansione verso est dell'UE, i mercati ungherese e ceco dovrebbero essere lavorati in modo più intenso. Revisione annuale 2003: decisioni importanti per il futuro

L'acquisizione dell'azienda Teufner, la prima presentazione di successo dell'originale gamma di specialità ungheresi "Prímás" all'Anuga di Colonia, la scelta del "Meister Schinken" come campione di prodotto austriaco 2003 nell'area banco e la forte crescita delle esportazioni verso La Germania per l'amministratore delegato di Wiesbauer Komm. Rat Karl Schmiedbauer i momenti salienti dell'ultimo anno finanziario.

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La ristrutturazione è entrata in vigore nel quarto trimestre

FRoSTA AG ha realizzato un fatturato di 2003 milioni di euro nel 262,5 (anno precedente = 284 milioni di euro). Il risultato ante imposte – prima della verifica da parte dei revisori contabili – ammonta a -7,9 milioni di euro. Grazie all'utile del quarto trimestre, la perdita operativa accumulata a fine settembre 4 è stata ridotta da 2003 milioni di euro a 6,6 milioni di euro. Tale perdita si incrementa di 5,5 milioni di euro per oneri di ristrutturazione del piano sociale e trattamento di fine rapporto. 

Grazie alla riduzione delle passività, l'equity ratio è stato mantenuto ben oltre il 20% nonostante la perdita verificatasi. Il consiglio di amministrazione non proporrà il pagamento di dividendi per l'esercizio 2003.

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In occasione del rapporto di ricerca del German Science Council, il presidente del gruppo di lavoro tutela dei consumatori, alimentazione e agricoltura, Peter-Harry Carstensen MdB, e l'assessore alle biotecnologie e all'ingegneria genetica del gruppo parlamentare CDU/CSU, Helmut Heiderich MdB, spiega:

Un rafforzamento della rete degli istituti di ricerca federali con le facoltà agrarie delle università è l'obiettivo di un'iniziativa CDU/CSU, che ha nel frattempo trovato il sostegno di tutti i gruppi parlamentari della Commissione Agricoltura del Bundestag tedesco.

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Il testo della sentenza può essere letto anche come file pdf

La lotta della Germania contro l'importazione di verri danesi tra il 1993 e il 1998 potrebbe rivelarsi costosa per la Repubblica federale. Con sentenza del 30 gennaio 01, il tribunale di Bonn ha parzialmente concordato con l'attore Danes, aprendo una possibile domanda di risarcimento per 2004 milioni di euro.

Nel 1998, la Corte di giustizia europea del Lussemburgo ha annunciato che la Germania aveva violato il diritto dell'UE vietando le procedure di infrazione avviate dalla Commissione europea. Per proteggere i consumatori tedeschi dal tipico odore di cinghiale dei suini maschi da ingrasso sessualmente maturi, le autorità tedesche hanno chiesto controlli diversi da quelli previsti dall'UE. Per i danesi, la testardaggine tedesca ha rovinato un programma che avevano appena iniziato per ingrassare cinghiali non castrati. I danesi volevano essere rimborsati per i costi di follow-up per le misure risultanti; hanno calcolato circa 120 milioni di euro più un congruo tasso di interesse. Il tribunale regionale di Bonn ha riconosciuto le pretese in linea di principio, ma ha ritenuto che alcune di esse fossero prescritte, per cui si poteva giustificare "solo" circa 70 milioni di euro di risarcimento.

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Parere pronto per il download

Come riportato il 02 febbraio 02, il Consiglio Scientifico del Governo Federale ha esaminato criticamente la ricerca dipartimentale presso il Ministero dei Consumatori. Poiché il breve rapporto non può riflettere tutti gli aspetti di questa indagine e le raccomandazioni che ne derivano, documentiamo il documento originale come file pdf.

Le "Raccomandazioni per lo sviluppo delle condizioni quadro per la ricerca negli istituti dipartimentali di ricerca (sull'esempio degli istituti di ricerca sotto la responsabilità del Ministero federale della protezione dei consumatori, dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMVEL))" (Dott. 5910/04) ) sono disponibili qui come file pdf [per il download] pronto.

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Focolaio di influenza aviaria in Asia: gli Stati membri decidono di estendere il divieto di importazione di prodotti a base di pollame

Il comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali, in rappresentanza degli Stati membri, ha approvato oggi la proposta del commissario per la salute e la protezione dei consumatori David Byrne di vietare le importazioni di prodotti a base di pollame e uccelli da compagnia dai paesi asiatici colpiti dall'influenza aviaria. Ciò riguarda le importazioni di carne di pollame fresca e prodotti a base di carne di pollame dalla Thailandia e uccelli da compagnia da Cambogia, Indonesia, Giappone, Laos, Pakistan, Cina, Corea del Sud, Thailandia e Vietnam. È stato deciso di mantenere il divieto di importazione in vigore per 6 mesi fino al 15 agosto, in conformità con la guida dell'Organizzazione internazionale per la salute animale (OIE). La situazione è costantemente monitorata al fine di modificare il divieto prima se la situazione epidemica lo consente. L'influenza aviaria è una malattia del pollame altamente contagiosa che può causare gravi danni economici al settore avicolo ed è anche trasmissibile all'uomo. Sebbene il rischio di introduzione del virus nella carne o nei prodotti a base di carne sia probabilmente molto basso, l'UE vuole essere sicura che ogni possibile trasmissione sia esclusa.

"Stiamo adottando tutte le misure possibili per prevenire l'introduzione dell'influenza aviaria dai paesi colpiti in Asia, in conformità con le nostre normative veterinarie e sulla base delle linee guida internazionali. Sono molto lieto che abbiamo il pieno sostegno dei nostri Stati membri a questo proposito", ha affermato David Byrne. "Ovviamente dobbiamo rimanere vigili e gli Stati membri devono garantire che il divieto di importazione sia applicato rigorosamente in tutti i porti e aeroporti Per prevenire il malattia dall'ingresso in Europa e garantire che né i nostri cittadini né le popolazioni di pollame dell'UE siano a rischio. Le linee guida dell'OMS dovrebbero essere seguite quando si viaggia verso le regioni colpite".

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