To-purpose kyllinger har fått spesiell oppmerksomhet siden forbudet mot å drepe kyllinger i Tyskland i januar 2022. Både eggene og kjøttet kan brukes sammen med dem. Tobrukskyllinger er et etisk alternativ, men hva med smaken? Som en del av et forskningsprosjekt ved University of Hohenheim i Stuttgart, ledet av Naturland Association of Baden-Württemberg, ble studenter fra Baden-Württemberg Cooperative State University (DHBW) i Heilbronn bedt om å vurdere de sensoriske egenskapene til kjøtt og egg fra økologisk produksjon...

1.   0 kommentar
2.   1363 ganger vist

Per i dag er landbruks- og matsektoren en av drivkreftene bak klimakrisen: Globalt forårsaker landbruket rundt 25 prosent av de totale utslippene. Dette viser hvor stor innflytelsen er hvis denne delen av økonomien konverteres til å være klimavennlig...

1.   0 kommentar
2.   1366 ganger vist

Det er starten på et unikt samarbeid før årets slutt: Familiebedriften Rügenwalder Mühle og matoppstarten KoRo i Berlin har gått sammen om en helt ny produktserie med tørre blandinger...

1.   0 kommentar
2.   1495 ganger vist

Handtmann Inotecs pølseseparasjonsteknologi er ideell for presis, rask og automatisert separering av et bredt spekter av pølsetyper i kunstig, kollagen eller naturlig tarm. Den er ekstremt fleksibel og kan brukes til både små og store kaliberprodukter. Eksempler på bruksområder inkluderer pølseprodukter, kjøtterstatningspølseprodukter, suppepålegg, konfekt og pølseprodukter fra dyrematsektoren...

1.   0 kommentar
2.   962 ganger vist

Som en del av en offisiell feiring brøt ledelsen i MULTIVAC Group i dag bakken for et nytt produksjonsanlegg for deleproduksjon og reservedelslogistikk i Wolfertschwenden. Den nye fabrikken med et bruksareal på 35.000 kvadratmeter skal bygges rundt 1000 meter fra konsernets hovedkvarter og skal etter planen stå ferdig innen utgangen av 2025. Investeringsvolumet er 60 millioner euro. De inviterte gjestene på feiringen inkluderer Beate Ullrich, første ordfører i Wolfertschwenden kommune, Alex Eder, distriktsadministrator i Unterallgäu-distriktet, samt pastor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) og pater Delphin Chirund (Parish Community of Bad). Grönenbach)...

1.   0 kommentar
2.   826 ganger vist

De økologiske slakterifilialene De Groene Weg fortsetter å registrere en bemerkelsesverdig vekst. Det vellykkede tredje kvartalet er bevis på økende salg og økende kundetall i de nåværende ti slakterbutikkene...

1.   0 kommentar
2.   1027 ganger vist

Etter oppkjøpet av Meatless BV i fjor, annonserer BENEO neste steg i sin plantebaserte strategi på årets Fi Europe. Ingrediensprodusenten planlegger å utvide sin portefølje av halvfabrikata til å inkludere plantebasert kjøttfri i begynnelsen av 2024^®Biffbitt og kjøttdeig. BENEO tilbyr dermed produsenter en skalerbar og effektiv måte å produsere autentisk imitert biff med en saftig og kjøttlignende tekstur...

1.   0 kommentar
2.   788 ganger vist

Markedet endrer seg raskt for den danske svineindustrien. For å øke konkurranseevnen implementerer Danish Crown for eksempel et tiltaksprogram for å redusere kostnader og fokuserer samtidig på produksjon av bacon i Storbritannia og inn på det kaliforniske markedet, hvor det nå stilles høyere krav til dyrevelferd. ...

1.   0 kommentar
2.   1009 ganger vist

På den danske svinebransjekongressen i Herning var et sentralt tema spørsmålet om hvordan man best kan overvinne utfordringene fremover og forme fremtiden. I sin rapport dekket styreleder Erik Larsen og sjefen for svinesektoren i Dansk Landbruks- og Fødevareforbund, Christian Fink Hansen, de 2075 deltakerne fra tidligere til de kommende årene...

1.   0 kommentar
2.   796 ganger vist

I nærvær av rundt 1.000 landbrukspartnere samt høytstående gjester fra føderal, statlig og lokal politikk, satte Tönnies-gruppen av selskaper den første "kjøttklimaplattformen" i drift på onsdag. Med denne plattformen ønsker matprodusenten fra Rheda-Wiedenbrück å styrke regional produksjon på familiegårder og samtidig gjøre klimaprestasjonene til lokale produsenter transparente. Presentasjonen av det nye verktøyet ble integrert i "Agriculture Future Forum" i A2 Forum i Rheda-Wiedenbrück...

1.   0 kommentar
2.   1026 ganger vist

Nekrolog: Jürgen Heyne, grunnlegger av slakterskolen Heyne (Frankfurt am Main), døde 15.11.2023. november 85 i en alder av 20 år – Jürgen Heyne (født 1938. september 15 i Frankfurt am Main; † 2023. november XNUMX) var en Tysk mester slakter og forbundsfunksjonær...

1.   0 kommentar
2.   941 ganger vist