Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Japonska prepoveduje uvoz perutnine iz jugovzhodne Azije
Japonska vlada je danes uvedla prepoved uvoza perutnine iz Tajske, potem ko so tri bolnike pregledali glede morebitne ptičje gripe, poroča BBC-Online http://news.bbc.co.uk. V Vietnamu naj bi medtem zaradi bolezni umrlo najmanj pet ljudi.
Tajska vlada je najprej poskušala zmanjšati grožnjo ptičje gripe, a je od takrat sprejela splošna pravila za preprečevanje okužbe. Japonska je glavni uvoznik piščančjega mesa iz Tajske. Po navedbah japonske vlade na otoku še vedno ni nobenega primera okužbe, a enega ni mogoče izključiti, poroča BBC.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Akcijski načrt proti znižanju cen s trgovino in kmetijsko reformo EU
Obstoj pridelovalcev mleka v Evropski uniji je ogrožen. Poleg drastičnih znižanj cen mlečnih izdelkov v okviru reforme evropske kmetijske politike agresivna cenovna vojna diskonterjev povečuje pritisk na cene mleka in mlečnih izdelkov. Mlekarne v tem težkem okolju vse težje dosegajo poštene cene proizvodov, ki pokrivajo stroške proizvodnje mleka, navaja Zveza nemških kmetov (DBV). Posledično obstaja tveganje, da bodo cene mleka padle na tako nizko raven, da bi imelo znatno povečanje strukturnih sprememb med proizvajalci mleka grenke posledice.
Da bi se zoperstavili temu negativnemu razvoju za celotno mlečno industrijo in travniške regije, so Francoska zveza kmetov (FNPL), Belgijska zveza kmetov (Boerenbond), Nizozemska zveza kmetov (LTO) in Nemška zveza kmetov (DBV) so se zbrali v okviru Zelenega tedna v Berlinu. Sprejet je bil akcijski načrt za stabilizacijo cen mleka. Težišče tega akcijskega načrta je oblikovanje poštenih cen na vseh ravneh prehranske verige. O implementaciji in širitvi v druge evropske države se trenutno intenzivno pogovarjamo. Mlekarne bi morale biti vključene v ta proces odločanja, saj lahko le močna mlekarska industrija predstavlja ustrezno protiutež diskontom in živilski maloprodaji.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Od pasjega čipa do odstranjevanja trupel
Zvezni urad za veterinarstvo (BVET) je v celoti revidiral Uredbo o odstranjevanju živalskih odpadkov (VETA) in jo uskladil z zakonodajo EU. To naj bi zagotovilo nemoteno trgovanje z živalmi in živalskimi proizvodi s partnerji iz EU. Obravnava spremenjenega odloka se začne danes. V istem paketu zvezno ministrstvo za gospodarske zadeve razpravlja tudi o spremembah Odloka o boleznih živali (TSV), Odloka o uvozu, tranzitu in izvozu živali in živalskih proizvodov (EDAV) ter Odloka o pregledu mesa (FUV). Obravnava traja do 1.
V skladu z zakonodajo EU so zdaj živalski stranski proizvodi razdeljeni v tri kategorije. Izdelke kategorije 1 je treba sežgati, izdelke kategorije 2 je mogoče uporabiti kot gnojilo ali za proizvodnjo bioplina, izdelke kategorije 3, ki so najmanj tvegani, pa je med drugim mogoče krmiti hišnim ljubljenčkom. Načeloma naj bi to omogočilo nadaljnjo uporabo živalskih stranskih proizvodov, na primer za pridobivanje energije, brez sprostitve omejitev, uvedenih zaradi BSE.
Osnutek Odloka o boleznih živali predvideva identifikacijo psov s podkožnim vsadkom mikročipa ali s tetovažo. Do konca leta 2004 naj bi bili vsi psi v Švici označeni in registrirani v bazi podatkov. Za lažjo kontrolo se izda tudi pasja izkaznica s podatki o cepljenju, boleznih in izvoru živali. Označevanje bo olajšalo preiskave po nesrečah z ugrizi, izbruhih bolezni ali iskanju pobeglih psov.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Müller: "Potrošnik ima pravico vedeti, kje in kako je bilo živilo proizvedeno in predelano"
Zveza nemških potrošniških organizacij (vzbv) je pozvala k novim načinom označevanja hrane. »Staro označevanje živil je zašlo v slepo ulico,« pravi član uprave vzbv prof. dr. Edda Mueller. »Potrebujemo ponovno uskladitev s cilji: smiselnost, razumljivost, zanesljivost in verodostojnost označevanja,« je dejala Edda Müller na forumu o potrošniški politiki vzbv ob Zelenem tednu. Da bi lahko potrošnik s premišljeno nakupno odločitvijo prispeval h kmetijskemu preobratu in s tem izpolnil svojo odgovornost, potrebuje celovite in razumljive informacije.
»Potrošnik ima pravico vedeti, kolikšen je delež posameznih sestavin živila, ali vsebuje alergene snovi ter kje in kako je bilo živilo pridelano in predelano.« Študija, ki jo je naročil vzbv, je potrdila, da potrošniki resnično zahtevajo te dodatne informacije. Jasno in pošteno označevanje je predpogoj, da se visoka kakovost izdelkov splača tako proizvajalcem kot potrošnikom.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Komisija odobrila pomoč organizaciji za kmetijsko trženje CMA (Nemčija)
Evropska komisija je Nemčijo pooblastila, da Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) plača skupno 100 milijonov evrov pomoči letno. CMA je podjetje pod državnim nadzorom, ki je zadolženo za promocijo in trženje nemških kmetijskih proizvodov. Odobreni ukrep vključuje tudi pomoč Centralni tržni in cenovni službi (ZMP). Slednji za svoje aktivnosti na področju tržnih raziskav in opazovanja trga letno prejme 9 milijonov evrov. Trajanje sheme pomoči je pet let.
Dejavnosti CMA in ZMP služijo predvsem podjetjem v agroživilstvu, ki lahko koristijo skupne promocijske aktivnosti, zbirna tržna in tržna poročila ter tržnoraziskovalne dejavnosti, sodelujejo pri izobraževanjih, tekmovanjih, sejmih in razstavah.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Obiskovalci »okusili« podeželsko dvorano CMA!
Na polovici 69. Zelenega tedna v Berlinu je zanimanje obiskovalcev za regionalne specialitete zveznih dežel nezmanjšano. Skupna predstava zveznih dežel pod geslom »Tržnica za poznavalce – okusite raznolikost pokrajin« je tudi letos množica pod radijskim stolpom. Največ obiskovalcev sejma je prvih pet dni obiskalo Halo 20 in uživalo v številnih regionalnih specialitetah in dobrotah.
Posebno povpraševanje je po brošurah z informacijami o izdelkih in receptih: po petih dneh sejma CMA poroča, da je bilo brezplačno razdeljenih več kot 100.000 brošur s kuharskimi recepti in informacijami o izdelkih. Posebej priljubljene so informacije o mleku, siru, mesu in sadju. Kot žestine se prodajajo tudi brošure za otroke z informacijami o kmetijskih pridelkih.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Strokovnjaki so v Berlinu razpravljali o priložnostih in koristih
"Zanima nas, kakšen potencial ima tehnologija elektronske datoteke za živali za sledljivost in dokumentacijo postopka, zato jo je mogoče uporabiti za komunikacijo," je na predstavitvi pojasnil zavezanost CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH Martin Albers, oddelek za razvojno trženje. prvi rezultati projekta. Elektronske datoteke o živalih so standardizirane datoteke, ki vsebujejo vse informacije o živali, njenem življenju in njenih lastnikih, zato so namenjene zagotavljanju sledljivosti.
CMA upa, da je mogoče položaj proizvajalcev okrepiti z elektronskimi datotekami o živalih: "S to tehnologijo je mogoče zagotoviti prodajo, skupine proizvajalcev se lahko pozicionirajo in tako dosežejo edinstven položaj." Skupaj z udeleženci v vrednostni verigi je treba preveriti, kaj lahko uporabimo v praksi. Oddelek za razvojno trženje se opira na bogate izkušnje, saj so že v sedanjih in preteklih projektih razvite številne industrijske rešitve. Primer tega je projekt: "Informacijski sistemi in sistemi upravljanja v nemški mesni industriji".
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Oprostitvena sodba za klobaso: Zaenkrat še ni dokončnih ugotovitev, da nitritna sol, ki se uporablja za pripravo kuhanih klobas in mnogih drugih mesnih izdelkov, povečuje tveganje za raka pri ljudeh. Kancerogeni nitrosamini se lahko pod določenimi pogoji tvorijo iz nitrita in aminov. Količine nitrita, ki ga absorbirajo sušeni mesni izdelki, so tako majhne v primerjavi z nitritom iz drugih virov, da igrajo le podrejeno vlogo pri naših trenutnih potrošniških navadah.
Tako ocenjujejo znanstveniki Zveznega inštituta za raziskovanje mesa (zdaj Zvezni raziskovalni inštitut za prehrano in hrano) v Kulmbachu po oceni razpoložljive strokovne literature in zlasti po kritični analizi nedavno objavljenega poročila, ki je nakazovalo takšno povezavo.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Oprostitvena sodba za klobaso: Zaenkrat še ni dokončnih ugotovitev, da nitritna sol, ki se uporablja za pripravo kuhanih klobas in mnogih drugih mesnih izdelkov, povečuje tveganje za raka pri ljudeh. Kancerogeni nitrosamini se lahko pod določenimi pogoji tvorijo iz nitrita in aminov. Količine nitrita, ki ga absorbirajo sušeni mesni izdelki, so tako majhne v primerjavi z nitritom iz drugih virov, da igrajo le podrejeno vlogo pri naših trenutnih potrošniških navadah.
Tako ocenjujejo znanstveniki Zveznega inštituta za raziskovanje mesa (zdaj Zvezni raziskovalni inštitut za prehrano in hrano) v Kulmbachu po oceni razpoložljive strokovne literature in zlasti po kritični analizi nedavno objavljenega poročila, ki je nakazovalo takšno povezavo.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Slabe gospodarske razmere vplivajo na higieno v podjetjih, ki razdeljujejo hrano. Zaposleni v oddelku za nadzor hrane v okrožju Soest so to izkušnjo doživeli med 3.590 kontrolami v letu 2003, med katerimi so obiskali 2.293 od 4.156 ustreznih podjetij od supermarketov do pubov in kioskov.
»Če poslovni uspeh upade, nekatera podjetja v gostinstvu, pekarstvu in mesarstvu prihranijo začasno pomoč in čistilno osebje, ki sta dejansko potrebna. Posledično prizadevanja za zmanjšanje higiene, «pravi dr. Eberhard Büker, vodja oddelka za spremljanje hrane, jasno kaže povezavo. Poleg tega je treba opozoriti, da so podjetja zaradi stroškovnih razlogov odložila vzdrževalne ukrepe ali se odpovedala dolgoročnim naložbam, če so bile prihodnje možnosti negotove. Dr. Büker meni, da je ta razvoj izjemno zaskrbljujoč v smislu higiene hrane: "Ne sme biti, da higiena umre, preden začne delovati."
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Kratka različica
Predsednik Zveznega statističnega urada Johann Hahlen je danes na zelenem tednu v Berlinu predstavil prve predhodne rezultate raziskave o strukturi kmetijstva v letu 2003.
Več kot 420 kmetov je posredovalo informacije o proizvodnih strukturah in zmogljivostih svojih kmetij ter o svojih ekonomskih in socialnih razmerah. Glede na to so kmetijske razmere v Nemčiji naslednje:
