bmF0dXIma29zbW9zIGdpYnQgVGlwcHMgd29yYW4gbWFuIGd1dGVuIExhY2hzIGVya2VubmVuIGthbm4=

פאַרמד לאַקס איז לאַנג שוין געהאלטן ערגער. א דאנ ק אינטעליגענט ע הויפן־מעטאדן , הא ט זי ך דא ס ראדיקאל ע געענדערט , שרײב ט דע ר זשורנא ל natur&kosmos אין זײ ן יאנואר־נומע .
   
"א רעוואָלוציע איז פאָרגעקומען אין די לאַקס פאַרמערס אין די לעצטע יאָרן," באשטעטיקט האַראַלד ראָזענטאַל, אַקוואַקולטור עקספּערט פון דעם אינסטיטוט פון אָסעאַנאָגראַפי אין אוניווערסיטעט פון קיל. ציפערן באווייזן עס: בשעת נארוועגיע, די נומער איינס עקספארטירער פון לאקס, האט אין 1987 אריינגעווארפן 50000 קילא אנטיביאטיקס אין די פיש פענס, איז אין 2002 נאך געווען א גאנצע 500 קילא מיט די פראדוקציע פינף מאל העכער. די מאַגיש וואָרט איז "סטאָק רעדוקציע". וואו עס איז געווען פריער 50 קילאָ לאַקס פּער קוביק מעטער וואַסער, עס זענען איצט צען צו 25 קילאָ - ​​דאָס ראַדוסאַז דרוק און אַזוי סאַסעפּטאַבילאַטי צו ינפעקציע.

פילע פּראָדוסערס האָבן סוויטשט פֿאַר פּרייַז סיבות. ווייַל ינטעלידזשאַנטלי געשאפן לאַקס סאַוועס אַ פּלאַץ פון הוצאות. אין נאָרווייַ, למשל, קאָמפּיוטער מאָדעלס רעכענען די אָפּטימאַל סומע פון ​​פיטער פּער אָפּצוימונג און ברידינג טאָג - דאָס סאַוועס געלט און פּראַטעקץ די סוויווע. פאַרמערס ויסמיידן נוץ לאָססעס רעכט צו סטאַקינג רעדוקציעס דורך פאַרגרעסערן די ינקלאָוזשערז. א positive זייַט ווירקונג: די פיש קענען מאַך ווידער און טאָן ניט ווערן פעט, די פלייש איז בעסער. natur&kosmos ווייזט ווי איר קענען דערקענען גוט לאַקס: פיש פון נעבעך ברידינג סטאָרז מער פעט סימז רעכט צו פעלן פון געניטונג. די שמאָלער די ליכט באַנדס פון פעט וואָס לויפן דורך די פלייש, די בעסער. "Lifebuoys" זענען אויך טאָטאַלטאַל - אַקיומיאַליישאַנז פון פעט אויף די אַבדאָמינאַל פלאַפּס, רעקאַגנייזאַבאַל דורך די נידעריקער ענדס פון די פאַליי.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1457 מאל געוויזן

טשאַמבער פון אַגריקולטורע שטיצט די פארקויפונג געדאַנק

ביי דער עפענונג איז געווען א לעבעדיקע גאלאוויי ביק אין דער אהרענבורגער פוסגייער זאנע. דער ביק האט רעקלאמירט פאר א נײ געעפנטן קצב, פאר הויך־קװאליטעט סטייקס פון אן אלטן פּאַסטשער חבר. גאַללאָווייַ פלייש געשאפן אין די סטאָרמאַרן דיסטריקט איז איצט בנימצא פון Stapff אין די אַהרענסבורגער ראָנדעל. לויט אולריך סטאפף, איז ער דער ערשטער סוחר אין שלעזוויג-האלשטיין, וואס האט אריינגערעכנט אין זיין קייט דאס פלייש פון די צעשויבערטע היילאנד פיך.

די אַגריקולטורע קאַמער און גאַללאָווייַ ברידערז רעדן וועגן אַ ברייקטרו, ווייַל גאַללאָווייַ פלייש איז ביז איצט בלויז בנימצא אין שלעסוויג-האָלשטיין גלייַך אויף די פאַרמס פון די פּראָדוסערס אָדער אין שפּיץ רעסטראַנץ. פא ר סטאפף , דאכ ט דע ר אויסרעכענונג , הא ט ע ר דאך , לוי ט זײנ ע אײגענ ע סטעיטמענטס , פארקויפ ט זײ ן ערשט ע גאנ ץ גאלאװע ר בהמה , װא ם װאג ט 280 קג , אי ן פיר טעג . דער הויפּט פון דער פירמע און זיין אָנגעשטעלטער קאַרל-היינץ היין אויסדערוויילט די אָקסן אויף די פּאַסטשער פון די פישבעקער ברידער האַנס טיידעמאַן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1911 מאל געוויזן

מיניסטער Backhaus רופט פֿאַר קאַנסאַקווענסאַז אין קאָרמען געזעץ: וניפאָרם רעגיאַליישאַנז אויף אייראפעישער מדרגה זענען נייטיק.

אין מעקלענבורג-מערב-פּאָמערניע, קענען איצט אַכט פון די 12 פאַרבאָטן ארויפלייגן הון פאַרמס צושטעלן זייער עגגס. "מיר דערוואַרטן צו קענען באַפרייַען די רוען פאַרמס אין די קומענדיק ביסל טעג," זאגט מיניסטער פון אַגריקולטורע דר. ביז באַקקהאַוס (ספּד). אין גאַנץ, די עגגס פון 21 פאַרמס זענען סאַמפּאַלד נאָך די אַקטיוו ינגרידיאַנט לאַסאַלאָסיד-נאַ איז געפונען אין הינדל עגגס. לאַסאַלאָסיד-נאַ קען זיין געוויינט קעגן ינטעסטאַנאַל פּעראַסייץ אין פאַטנינג אָף, אָבער איז נישט דערלויבט ווי אַ פיטער אַדאַטיוו פֿאַר ארויפלייגן הענס.

עס איז אנגענומען אַז די אַקטיוו מאַטעריע גאַט אין די פיטער פון די ארויפלייגן הענס דורך געפירט איבער בעשאַס פיטער פּראָדוקציע. ספּרעאַדינג קענען פּאַסירן אויב, ווי געוויינטלעך פיר, פיטער פֿאַר פאַרשידענע כייַע מינים איז געשאפן איינער נאָך די אנדערע אין פּראָדוקציע. לאַסאַלאָסיד-נאַ רעזאַדוז זענען געפֿונען אין עגגס פון ביידע קאַנווענשאַנאַל און אָרגאַניק פאַרמס און פאַרמס פון אַלע סיזעס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1357 מאל געוויזן

 "נאָבילע בלאַנק ברוט" פון די באַדען דיסטריקט וויינערי Markgräflerland איז געווען צווייט, נאכגעגאנגען דורך "קופערבערג גאָלד". דער ניט-אַלקאָהאָליקער גאַזירטע ווייַן "ליכט לעבן" ברענגט אַרויף די הינטן.

עס טינגגלז און באַבאַלז - גאַזירטע ווייַן איז די מערסט פאָלקס פּאַרטיי שפּריץ אין דייַטשלאַנד. דאָס איז גענוג סיבה פֿאַר WISO צו דערגרייכן די פלאַש אין די סעזאָן מיט די העכסטן פארקויפונג און אונטערטעניק די גאַזירטע ווייַן צו אַ בלינד טייסטינג. פינף ברעט מיטגלידער פון קאַמפּיטינג וויינעריז האָבן צו געפֿינען אויס ווער טראגט די בעסטער גאַזירטע ווייַן. זיי זענען געשטיצט געווארן דורך דער פרעמיער מיניסטער פון דער פריי סטעיט פון טהורינגיע, Dieter Althaus, Gundula Rapsch, לידינג אַקטריסע אין די נייַע ZDF סעריע "SOKO Köln" און Marie-Luise Schneider, די באַוואַריאַן מילך קווין. אויך ביי טיש זענען געווען ווייַן קריטיקער סטואַרט פּיגאָטט און באַלעבאָס Jürgen Preiss פון די Radisson SAS האטעל אין ערפורט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1747 מאל געוויזן

Bayern מאַנאַדזשערז Uli Hoeneß און Mehmet Scholl גרילד און פארקויפט נירנבערג סאָסידזשיז אין די האַמבורג ניטל מאַרק פֿאַר די "צוזאַמען פֿאַר אפריקע" הילף קאמפאניע. צו שטיצן די קאמפיין, האבן די צוויי מיטגעברענגט דעם מינכן שטערן שעף אלפאנס שוהבעק.

"איך האָב געלייענט וועגן דער 'צוזאַמען פֿאַר אפריקע' קאמפיין אין 'שטערן' און איך האָב גלייך באַשלאָסן צו אָנטייל נעמען," האָט האָנעס געזאָגט: דער פאַרוואַלטער, דער קיקער און דער שטערן שעף האָבן געבראַכט אַרום 10.000 ווורשטן פארן עולם. פון קורס, Hoeneß האט געבראכט די פאַקטיש נירנבערג בראַטוואָרסט פון זיין אייגן פלייש פּראָדוקטן פאַבריק (Howe).

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1491 מאל געוויזן

רובֿ אי.יו. פּיגס פּראָדוצירן נאָך דייטשלאנד

ספּאַין קען ווערן דער גרעסטער כאַזער פּראָדוסער און כאַזער עקספּאָרטער פון די ענלאַרגעד אי.יו. אין די מיטל צו לאַנג טערמין. דאָס איז געווען אנגעוויזן דורך עקספּערץ בעשאַס אַ פּראָדוצירער געשעעניש אָרגאַניזירט דורך די באַוואַריאַן פאַרמערס 'אַססאָסיאַטיאָן אין Herrsching. דייַטשלאַנד איז נאָך דער פירער אין חזיר פּראָדוקציע אין דער יוניאַן, אָבער דער ריס מיט ספּאַין איז דיקריסינג.

ספּאַין דערווייַל האלט ווי פילע פּיגס ווי דענמאַרק און די נעטהערלאַנדס קאַמביינד. די שפּאַניש כאַזער סעקטאָר וועט וואַקסן באטייטיק אין דער ווייַטער יאָרצענדלינג, טראָץ פאַרמעסט פון Brazil, די יו. עס. און עפשער מזרח אייראָפּע. אין די לעצטע 40 יאָרן, די גאַנץ נומער פון פּיגס איז שוין קוואַדרופּאַלד, און די נומער פון ברידינג סאָוז אין ספּאַין איז געוואקסן אפילו מער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1584 מאל געוויזן

גענוג צושטעלן פֿאַר שוואַך פאָדערונג

די דייַטש קאָנסומערס באַקומען זייער עגגס וואָס האָבן ווערן פיל מער טייַער, ספּעציעל אין אקטאבער און נאוועמבער, עפשער באַלד אַ ביסל טשיפּער. אין קיין פאַל, קליימז פון כאָולסיילערז זענען שוין וויקאַנד באטייטיק. דאָס איז צומ טייל רעכט צו דער שוואַך פאָדערונג, ווייַל די איצט מילד טעמפּעראַטורעס דאָך פּאַמעלעך די ניטל בעקערייַ אין פּריוואַט כאַוסכאָולדז; אויף די אנדערע האַנט, עס זענען ניט מער באַטאַלנעקס ווי אין דער האַרבסט, ווייַל די דייַטש פּראָדוקציע איז ווידער סאַפּלאַמענטאַד דורך סאַפּלייז פון אויסלאנד.

אין די לאַכאָדימ - שטאַפּל, די פּרייַז פאַרגרעסערן איז שוין סטאַנסטאַנד אין די סוף פון נאוועמבער. די לאַכאָדימ - פרייז פֿאַר אַ פּאַק פון צען נאָרמאַל עגגס פון וואָג קלאַס ב, וואָס קומט מערסטנס פֿון קאַגעס, איז געבליבן אויף אַ דורכשניטלעך פון 1,29 ייראָ. קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר, די 37 פּראָצענט איז מער. אָבער, עס זאָל זיין דערמאנט אַז נאָרמאַל עגגס קאָסטן ווייניקער ווי € 1 איבער די יאָרן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1554 מאל געוויזן

טערקיי שחיטה אונטער די פריערדיקע יאָר ס מדרגה

מער און מער אָף פלייש איז געשאפן אין דייַטש סלאָטערכאַוסיז. לויט די פעדעראלע סטאטיסטיק אפיס, איז די סומע פלייש געשחט געווארן פון יאנואר ביז סעפטעמבער 2003 ארום 688.200 טאן, א פארגרעסערונג פון 8,2 פראצענט אין פארגלייך צו דער קארעספאנדענט צייט פונעם פארגאנגענעם יאר. מיט אַ ויסנעם פון טערקיז, אַלע אָף מינים קאַנטריביוטיד צו די positive רעזולטאַט.

הינדל שחיטה אין סעפטעמבער איז געווען כּמעט 21 פּראָצענט העכער ווי אין דער זעלביקער חודש לעצטע יאָר. אין די ערשטע דריי פערטל פון דעם יאָר איז דער שחיטה באַנד געוואקסן מיט 16,2 פּראָצענט צו 366.900 טאַנז. און לוקע סטאַטיסטיק ווי געזונט ווי כאַטשינג יי דיפּאַזאַץ פונט צו ווייַטער וווּקס אין דעם סעקטאָר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2205 מאל געוויזן

קלייַבן זייַט קיילים און פאַרבייַסן מיט ווייניקערע קאַלאָריעס

 א קריספּי בראָטן גאַנדז איז טראַדישאַנאַלי אויף די ניטל מעניו אין פילע כאַוסכאָולדז, און די דייטשישער זאָל נישט לאָזן אַז צעלאָזן זיי - טראָץ דעם הויך קאַלאָריע און פעט צופרידן. דאָס איז די עצה פון די העכסטע גאַרדיאַנז פון געזונט דערנערונג, די דייַטש געזעלשאפט פֿאַר דערנערונג (DGE), וואָס איז באַוווסט צו האָבן געגרינדעט צען כּללים וועגן געזונט עסן און טרינקט. אין עס, די DGE אַדווייזיז צו פאַרנוצן ווייניקער פעט, אָבער עס אויך ינקעראַדזשאַז אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז און בפירוש אויך צו געניסן זיי.

מיט אַ קלאָר געוויסן, גאַנדז פלייש קענען זיין אויף די טיש אין ניטל, כאָטש עס האט די העכסטן פעט צופרידן פון אַלע טייפּס פון אָף מיט 30 פּראָצענט. לויט די DGE, עס איז קעדייַיק צו פאַרבינדן עס מיט ווייניקער האַרציק זייַט קיילים און סטאַרטערס און צו ויסמיידן דיזערץ וואָס זענען הויך אין פעט און צוקער. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אַ סאַלאַט אָדער גרינס זופּ ווי אַ סטאַרטער, בוילד פּאַטייטאָוז אַנשטאָט פון דאַמפּלינגז ווי אַ זייַט שיסל און לעסאָף פרוכט סאַלאַט אָדער יאָגהורט מוס אַנשטאָט פון קרימי דיזערץ.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1664 מאל געוויזן

פריי דש בראשור

פֿאַר עלטערע, פאלן זענען ביי ווייַט די נומער איין סיבה פון אַקסאַדאַנץ: אין דייַטשלאַנד, אַרום 3.600 מענטשן איבער די עלטער פון 65 שטאַרבן יעדער יאָר פון אַ פאַל אין זייער אייגן פיר ווענט. אין גאַנץ, מער ווי פיר מיליאָן סיניערז פאַלן אין מינדסטער אַמאָל אַ יאָר אין זייער סאַפּאָוזאַדלי זיכער וווינונג.

אין דערצו צו פאַלינג און סטאַמבלינג בלאַקס אין די הויז, אַזאַ ווי קאַרפּאַץ ליגנעריש אויף שפּיץ פון די אנדערע אָדער הויך דאָאָרסטעפּ, מאַלנוטרישאַן אָדער מאַלנוטרישאַן פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אַקסאַדאַנץ. אַרום 15 פּראָצענט פון אַלע סיניערז טאָן ניט נעמען אין גענוג יקערדיק נוטריאַנץ אַזאַ ווי פּראָטעין, מינעראַלס און וויטאַמינס ווייַל זיי האָבן קיין אַפּעטיט. אָבער, אויב איר עסן צו קליין אָדער נישט אין אַ באַלאַנסט וועג, די ברייקדאַון פון די מאַסאַלז אַקסעלערייץ, דער מענטש פארלירט שטאַרקייַט, באוועגט ווייניקער אָפט און איז דעריבער ווייניקער זיכער. אין קער, ווייַל ער באוועגט ווייניקער, ער אויך האט ווייניקער אַפּעטיט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1605 מאל געוויזן

פֿאַר די פערט מאָל, די אינפֿאָרמאַציע אָפיס פון די האָלענדיש פלייש אינדוסטריע פארבעטן עקספּערץ פון דייַטשלאַנד און די נעטהערלאַנדס צו אַ טאַפליע דיסקוסיע אין בערלין. די טעמע פון ​​דעם יאָר ס בערלין קייַלעכיק איז געווען 'טרייסאַביליטי פון כאַזער'. א יאָר איידער די EU רעגולאַטיאָן 178/2002 ('אַלגעמיינע פוד געזעץ') געקומען אין קראַפט, די טעמע איז געווען גאָר אַקטואַל און אַזוי געפֿירט גאָר לעבעדיק דיסקוסיעס.

אויבן אַלע, אַ פאַרלאָזלעך טרייסאַביליטי סיסטעם מוזן זיין געזען ווי אַ וויכטיק געצייַג פֿאַר אַקטיוו קאַנסומער שוץ און שעדיקן באַגרענעצן אין די געשעעניש פון אַ קריזיס. די רעקווירעמענץ פֿאַר טרייסאַביליטי זענען נאָך זייער גלאָובאַלי פארמולירט אין די אַלגעמיינע פוד געזעץ. אין סדר צו ויסמייַדן אַ מעגלעך דיסטאָרשאַן פון פאַרמעסט, ווייַטער דערקלערונגען פון די באדערפענישן זענען זייער דיזייעראַבאַל. קאָמפּאַניעס קענען דעריבער באַזע זייער אייגענע סיסטעמען אויף די רעקווירעמענץ. לויט די וויל פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ אין די דיסקוסיע, די מער דיטיילד דערקלערונגען זאָל בפֿרט פאַרבינדן צו די פעסטקייַט פון צייט פּיריאַדז און פּעקל סיזעס. פֿאַר אַ געזונט-פאַנגקשאַנינג טרייסאַביליטי סיסטעם, עס איז דער הויפּט וויכטיק אַז די קאָמפּאַניעס אַרבעט מיט טראַסטווערדי סאַפּלייערז און אַז זיי קענען לייכט שפּור די אָנהייב פון די ינגרידיאַנץ געניצט אויב נייטיק. פֿאַר די שחיטה, למשל, דאָס מיטל אַז זיי וויסן די אָנהייב פון די חיות. אין די האָלענדיש חזיר סעקטאָר, דאָס איז ינשורד דורך די פאַקט אַז אַלע פּיגס זענען טאַגד מיט אַ מעטאַל עאַרטאַג נאָר איידער אַריבערפירן צו די סלאָטערכאַוס, אויף וואָס די פירמע נומער און סיריאַל נומער זענען אנגעוויזן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1390 מאל געוויזן