Holger Einfeldt, 49, yw Diwydiant Rheolwr Cyfrif Allweddol Cenedlaethol yn Tulip Food Service GmbH, Kiel. Yma mae'n gofalu am gwmnïau o'r diwydiant bwyd sy'n defnyddio neu'n prosesu'r cynhyrchion Tiwlip fel deunyddiau crai yn eu cynhyrchion eu hunain.
 
Mae'r clerc cymwys cyfanwerthol a masnach dramor wedi bod yn gweithio yn y diwydiant bwyd er 1989. Yn flaenorol, bu’n gweithio fel Rheolwr Cyfrif Allweddol Cenedlaethol yn Royal Greenland DK a Mare Frozen Food GmbH / Stockmeyer Group.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1722 gwaith

Mae Manfred Bitsch o Ober-Ramstadt yn defnyddio'r cysyniad f-brand ar gyfer cyflwyniad allanol ei siop gigydd

Y 5000fed busnes f-brand yw siop gigydd Manfred Bitsch yn Ober-Ramstadt yn ne Hesse. Cymerodd rheolwr cyffredinol DFV, Ingolf Jakobi, y "pen-blwydd" hwn fel achlysur i drosglwyddo'r contract wedi'i lofnodi yn bersonol i feistr ymroddedig urdd y cigyddion yn Darmstadt. Hefyd yn bresennol roedd Michaela Damm o'r cwmni boco, a gyflwynodd set gychwynnol o ddefnyddiau a dillad i Manfred Bitsch gyda'r brand f.

O'r dde i'r chwith rheolwr cyffredinol DFV Ingolf Jakobi, Irene a Manfred Bitsch a Michaela Damm (boco).

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1516 gwaith

Mae mewnforion cig wedi'i gyfyngu ymhellach

Mae'n debyg na fydd gwerthiant cig i Rwsia ond yn bosibl i raddau cyfyngedig yn 2004, oherwydd mae'r mesurau i gysgodi'r farchnad gig ddomestig i gael eu cynnal. Ym mlwyddyn galendr 2004, gellir dosbarthu cyfanswm o 420.000 tunnell o gig eidion i Rwsia fel nwyddau wedi'u rhewi a 27.500 tunnell fel nwyddau ffres ac wedi'u hoeri gyda llai o ddyletswyddau tollau. Yn ogystal, mae cwota o 450.000 tunnell o borc, tra bod cig dofednod wedi'i gyfyngu i 1,05 miliwn tunnell. Mae hyn yn golygu bod swm y rhandiroedd - a drosir yn flwyddyn galendr lawn - yn aros yr un fath o flwyddyn i flwyddyn.

Mae gwledydd yr UE yn cyfrif am 331.800 tunnell o gig eidion wedi'i rewi, 27.000 tunnell o gig eidion ffres ac wedi'i oeri, 227.300 tunnell o borc a 205.000 tunnell o ddofednod. Dylid cofio na fydd mintai’r UE yn cael ei gynyddu er gwaethaf y gymuned fwy i 25 gwlad ym mis Mai.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1462 gwaith

Mae'r bwlch i'r flwyddyn flaenorol yn crebachu

Mae'r sefyllfa gyflenwi ar y farchnad wyau yn normaleiddio. Gyda'r brig galw tymhorol yn ymsuddo ar ddiwedd y flwyddyn a'r iawndal graddol am golledion cynhyrchu blaenorol, ni ddisgwylir unrhyw brinder yn y tymor byr. Yn anochel, bydd prisiau wyau yn gadael eu lefelau record blaenorol ac yn symud yn ôl i ranbarthau “mwy normal”. Ar hyn o bryd ni ellir rhagweld pa mor hir y gall y prisiau aros ar y blaen y flwyddyn flaenorol.

Ym mis Medi eleni, deorodd 4,92 miliwn o gywion dodwy yn yr Almaen, tua un rhan o bump yn fwy nag yn yr un mis y flwyddyn flaenorol. Cyrhaeddodd y dyddodion wyau deor 12,46 miliwn o ddarnau, cynnydd o bron i 24 y cant. Fodd bynnag, gellir tybio o hyd bod rhai o'r cywion sy'n deor yn yr Almaen i fod i gynhyrchu wyau yn ddiweddarach yn yr Iseldiroedd. Serch hynny, dylai'r ôl-groniad o botensial cynhyrchu'r Almaen grebachu o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol ac ym mis Chwefror 2004, dim ond tri y cant da ddylai fod.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1466 gwaith

Cynnig yn bennaf o gynhyrchiad Almaeneg

Gall Sauerkraut fwynhau poblogrwydd cyson yn yr Almaen, mae'r defnydd y pen wedi amrywio rhwng 1,1 a 1,2 cilogram ers blynyddoedd. Yn 2002 roedd yn 1,1 cilogram eto. Daw'r cynnig yn bennaf o gynhyrchu lleol. O'r cyfanswm o 9,43 miliwn o unedau o ddeg litr, daeth tua 9,0 miliwn o unedau o'r diwydiant lleol. Roedd galw mawr am sauerkraut Almaeneg dramor y llynedd. Cynyddodd allforion ddeuddeg y cant i 7.170 tunnell. Y prif gwsmeriaid oedd yr Iseldiroedd gyda bron i 1.500 tunnell, ac yna UDA gyda 1.350 tunnell. Mewnforiodd yr Almaen bron i 3.700 tunnell o sauerkraut, wyth y cant yn llai nag yn 2001. Y prif gyflenwr oedd Gwlad Pwyl gyda thua 3.000 tunnell. 

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1566 gwaith

Cwsmer sbeis bach Adfent

Sbeis bara sinsir, sbeis stollen, sbeis gwin cynnes: mae arogl y sinsir, gwin stollen a gwin cynnes wedi'i gysylltu'n annatod â'r Nadolig. Mae arnom y blas a'r arogl aromatig hwn i amrywiaeth eang o sbeisys o bob cwr o'r byd yn fwy ac yn amlach fel cymysgedd Nadolig a baratowyd yn arbennig. Mae enwau egsotig fel cardamom, coriander, sinsir neu allspice yn ennyn chwilfrydedd. Ond beth ydyw am yr arogl hwn, sydd ond yn canfod ei ffordd i mewn i geginau domestig ar ddiwedd y flwyddyn?

Mae sbeisys Nadolig, fel pob sbeis, yn rhannau ffres neu sych o rai planhigion sy'n cael eu nodweddu gan arogl nodweddiadol a dwys iawn. Yn bennaf olewau hanfodol penodol y planhigion aromatig unigol sy'n gyfrifol am eu harogl nodweddiadol. Yn dibynnu ar y planhigyn, mae dail, blodau, hadau, rhisgl a / neu'r gwreiddiau yn cael eu hychwanegu at fwyd a diodydd. Mae sbeisys yn cael eu gwerthu yn gyfan, wedi'u gratio ac ar dir bras neu fân. Maent yn datblygu eu harogl orau pan fyddant yn cael eu daearu'n ffres a'u prosesu ar unwaith. Mae powdr daear mân yn colli ei arogl yn gyflym ac, os caiff ei storio'n amhriodol, gall ymgymryd ag aroglau tramor yn hawdd. Felly, mae'n syniad da prynu'r sbeisys Nadolig mewn symiau bach yn unig a'u storio'n unigol mewn jariau neu ganiau sydd wedi'u cau'n dynn, yn sych, yn dywyll ac yn cŵl. Ar y llaw arall, gellir cadw sbeisys heb eu melino, fel grawn cyflawn, bron yn amhenodol.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1911 gwaith

 Felly dylai dofednod wedi'i rewi gael ei ddadmer mor araf â phosib, yn yr oergell ar bedair gradd Celsius yn ddelfrydol, mae'n argymell Vitacert yr Arolygiaeth Bwyd. Pwysig: tynnwch y deunydd pacio a rhowch y dofednod ar grid neu ridyll cegin! Beth bynnag, taflwch yr hylif dadrewi i ffwrdd oherwydd bod pathogenau peryglus yn hoffi troi yno. Y camgymeriad cardinal: Rhowch ddofednod wedi'i rewi mewn powlen yn y gegin gynnes gyda'r nos a gadewch iddo ddadmer yn ei sudd ei hun.
 
Wrth ddadmer, dylid osgoi cyswllt â bwyd arall trwy orchudd. Mae hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer cynhyrchion sy'n cael eu bwyta'n amrwd neu nad ydyn nhw'n cael eu cynhesu'n gryf, fel salad, llysiau neu ffrwythau. Sgil-effaith ddymunol o orchuddio: nid yw croen y dofednod yn sychu. A pheidiwch ag anghofio: golchwch offer cegin a dwylo yn drylwyr cyn eu defnyddio!
 
Os yw'r corff yn hyblyg, mae'r coesau'n symudol ac mae ceudod y corff yn rhydd o grisialau iâ, mae'r cig wedi'i ddadmer yn llwyr. Yna mae'n bwysig golchi'r dofednod yn drylwyr cyn dechrau coginio. Mae tymheredd craidd o 70 i 80 gradd yn angenrheidiol o leiaf fel y gall unrhyw salmonela sy'n weddill farw.
 
Ar ôl ei fwyta, dylid oeri bwyd dros ben yn gyflym a'i storio yn yr oergell, yn ôl yr arbenigwyr yn TÜV Vitacert.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1622 gwaith

Gradd o hunangynhaliaeth yn is na 100 y cant

Yn ôl canlyniadau dros dro y cyfrifiad gwartheg o fis Mai 2003, cadwyd 15 miliwn o wartheg a lloi ddiwethaf yn yr UE-79,5, tua dau y cant yn llai nag yn y flwyddyn flaenorol. Os yw lladdiadau yn gostwng yn unol â hynny, mae lefel yr hunangynhaliaeth yng nghynhyrchiad cig eidion a chig llo yr UE yn debygol o ostwng o dan 2003 y cant am y tro cyntaf mewn 25 mlynedd. Ac yn 100 gallai'r bwlch rhwng cynhyrchu a galw barhau i dyfu. Cynhyrchu yn dirywio

Yn gyfochrog â'r fuches wartheg, dirywiodd y lladd yn yr UE hefyd yn 2003: Yn hanner cyntaf y flwyddyn, lladdwyd deg miliwn o wartheg mawr, a oedd 240.000 o anifeiliaid neu 2,4 y cant yn llai nag yn yr un cyfnod o'r flwyddyn flaenorol. Yn ystod ail hanner 2003, hefyd, disgwylir i gynhyrchu cig eidion fod yn is nag yn 2003. Mae'r pwyllgor a ragwelir yng Nghomisiwn yr UE yn tybio y bydd cynhyrchiad net yr UE o gig eidion a chig llo eleni 7,3 miliwn o dunelli, dau y cant yn is na chanlyniad y flwyddyn flaenorol. Gwelwyd lefel mor isel o gynhyrchu ddiwethaf yn Ewrop 20 mlynedd yn ôl - ond bryd hynny dim ond deg aelod-wlad oedd yn y gymuned!

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1460 gwaith

Sifftiau yn y gwledydd sy'n cyflenwi

Yn ôl y Swyddfa Ystadegol Ffederal, mewnforiodd yr Almaen dri biliwn o wyau cregyn da yn nhri chwarter cyntaf 2003, 5,2 y cant yn llai nag yn y cyfnod cyfatebol y flwyddyn flaenorol. Ni lwyddodd yr Iseldiroedd yn benodol, prif gyflenwr yr Almaen, i gynnal ei safle eleni oherwydd y ffliw adar yn y gwanwyn: At ei gilydd, danfonodd ein gwlad gyfagos 2,20 biliwn o wyau i'r farchnad leol, bron i 19 y cant yn llai. Fodd bynnag, camodd gwledydd eraill yr UE i'r toriad. Ehangodd Sbaen yn benodol ei danfoniadau wyau cregyn 120 y cant i 222,9 miliwn o ddarnau. Daeth tair gwaith cymaint o nwyddau o drydydd gwledydd ag yn 2002. Gwlad Pwyl, y Weriniaeth Tsiec a Lithwania yw'r gwledydd cyflenwi pwysicaf yn y drefn hon. Mewn ffigurau absoliwt, mae mewnforion o drydydd gwledydd, a oedd yn gyfanswm o 110,7 miliwn o wyau yn y cyfnod adrodd - o leiaf o hyd - yn chwarae rôl eithaf bach.

Oherwydd y cyflenwad tynnach yn y wlad hon, roedd llai o wyau ar gael i'w hallforio. Er enghraifft, roedd allforion yr Almaen yn ystod naw mis cyntaf eleni yn is na lefel y flwyddyn flaenorol 566 y cant da gyda 31 miliwn o unedau. Y gwledydd derbyn pwysicaf oedd yr Iseldiroedd gyda bron i 181 miliwn o wyau a thu allan i Swistir yr UE gyda 115 miliwn o wyau.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1339 gwaith

Prisiau ychydig yn uwch mewn rhai achosion

Mae hwyaid pigog yn dominyddu'r ystod o hwyaid, ac mae yna hefyd yr hwyaden farbaraidd, yn bennaf o Ffrainc, gwlad y gourmets, ond hefyd o gynhyrchu Almaeneg. Yn achos yr hwyaid barbaraidd, croes rhwng hwyaden ddomestig a drac gwyllt, mae'r disgyniad o'r aderyn gwyllt hyd yn oed yn fwy amlwg. Ar y naill law, mae hyn yn effeithio ar y blas calonog ac, ar y llaw arall, y gyfran uwch o gig y fron, gan fod yr adar hyn yn defnyddio eu cyhyrau hyd yn oed yn fwy i hedfan.

Wrth werthu hwyaid barbaraidd ffres o gynhyrchu Almaeneg i ddefnyddwyr terfynol, mae prisiau weithiau ychydig yn uwch nag yn y flwyddyn flaenorol. Yn ôl arolygon gan y Bonn ZMP ynghyd â siambrau amaeth a chymdeithasau ffermwyr de’r Almaen, yr ystod prisiau eleni yw rhwng 5,50 ac 8,50 ewro y cilogram, yn y flwyddyn flaenorol roedd yn 5,25 i 8,50 ewro. Yn aml gellir prynu hwyaid barbaraidd wedi'u rhewi o Ffrainc mewn manwerthu am oddeutu 3,50 i 4,00 ewro y cilogram, ar gyfer coesau hwyaid barbaraidd ffres rhwng chwech ac wyth ewro y cilogram.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1886 gwaith

Dal eithriadol ar drip ymchwil

Mae'r torrwr ymchwil pysgodfa "Clupea" newydd orffen ei 150fed daith ymchwil ym Mae Mecklenburg. Yn ystod eu hymchwiliadau, gwnaeth y gwyddonwyr o'r Ganolfan Ymchwil Ffederal ar gyfer Pysgodfeydd (BFAFi) arsylwad rhyfeddol. O flaen Warnemünde, daliwyd amryw o rywogaethau pysgod na welwyd ond yn anaml neu erioed yn yr ardal hon yn ystod y 10 mlynedd diwethaf. Y ddalfa fwyaf ysblennydd oedd dau octopws (squids), a oedd bron yn cael eu hanwybyddu rhwng nifer fawr o jackfish.  

Mae'r torrwr ymchwil pysgota "Clupea" o'r BFAFi wedi bod yn weithredol yn rheolaidd ym Môr y Baltig am fwy na 50 mlynedd

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 2070 gwaith