Mange mennesker er opmærksomme på påvirkningen af miljø og klima, når det kommer til deres kost. Sådan lyder et af resultaterne af årets ernæringsrapport fra Forbundsministeriet for Fødevarer og Landbrug (BMEL), som Forbundsminister Cem Özdemir præsenterede i dag. Det daglige forbrug af plantebaserede alternativer til kødprodukter er steget markant...
Handtmann tilbyder en omfattende løsning til produktion af foderpinde til kæledyr med produktforberedelse og støbeproces direkte på gitter. Afhængigt af produktionsvolumen kan forskellig teknologi fra Handtmann Inotec anvendes til produktforberedelse. Til ulveprocessen er Handtmann Inotec industriulven velegnet til at rive frosne blokke såvel som friske råvarer...
Weber Maschinenbau har været en stærk partner for kødindustrien i over 40 år. Virksomheden har sin oprindelse i produktionen af derinding- og flåmaskiner. Weber var den første producent, der udviklede en skinder i rustfrit stål og opfyldte dermed præcis kravene og behovene hos kødforarbejdningsvirksomheder...
Marco Tschanz (48) bliver ny administrerende direktør for Bell Food Group den 1. juni 2024 og overtager også ledelsen af Bell Switzerland-divisionen. Den udpegede nye administrerende direktør har været i Bell Food Group i 9 år. I 2014 kom han til virksomheden som CFO og tog plads i koncernledelsen. I 2019 flyttede han inden for koncernledelsen og overtog ledelsen af Bell International-divisionen og i 2022 Eisberg-divisionen...
SÜFFA kvalitetskonkurrencer er blandt de største af deres slags for håndværksvirksomheder i Tyskland. I alt 2023 prøver blev modtaget forud for pølse- og skinkekonkurrencerne som en del af SÜFFA 23 - evalueringen fandt sted den 474. september i Alte Kelter i Fellbach - for at kunne gennemgå ekspertjuryens dom...
Fra den 21. til den 23. oktober kom 7.543 handelsgæster til Stuttgart messecenter for at høre om aktuelle tendenser og den seneste markedsudvikling fra de 209 udstillere. Ekspertpublikummet, med 85 procent af beslutningstagerne, udforskede nye forretningsideer i diskussioner med kolleger og brancheeksperter og planlagde kommende investeringer...
MULTIVAC's kortfattede slogan opsummerede det: Årets Processing Days fokuserede på innovative løsninger til kødportionering og den nyeste emballageteknologi, som giver reel merværdi i form af effektivitet og omkostningseffektivitet. Både individuelt og som linjeløsning...
Den meget omtalte mangel på faglært arbejdskraft i Tyskland er ikke længere et teoretisk eller fremtidigt problem, men kan mærkes overalt. Ifølge en undersøgelse fra det tyske økonomiske institut stod mere end en halv million jobs ledige allerede ved årsskiftet. Ud over sociale erhverv eller informationsteknologi er fagene særligt ramt...
Krydderiproducenten RAPS har overtaget bordsaltforretningen i Salz Centrale Hamburg med øjeblikkelig virkning gennem sin aktiemajoritet BIOVA. Opkøbet udvider porteføljen til at omfatte et stort udvalg af naturlige salte og udvider det globale netværk af leverandører...
En succesfuld messe afhænger af dens sammenhængende koncept. Stuttgart SÜFFA er både en markedsplads og en udveksling af ideer - og er derfor en af de vigtigste begivenheder for kødindustrien i Tyskland og nabolandene. Ved 2023-udgaven vil omkring 200 kendte udstillere informere om produkter af høj kvalitet, interessante udviklinger og fremtidsorienterede teknologier...
Den første videnskabelige konference om dyrket kød i Tyskland fandt sted i Vechta fra 04. til 06. oktober. Omkring 30 eksperter fra vidt forskellige discipliner og fra praksis samledes til dette formål. Status quo for in vitro kødproduktion samt eksisterende udfordringer og mulige løsninger blev diskuteret i to og en halv dag...