La demanda navideña aprieta la oferta

 El clima helado del invierno obviamente ha señalado a los panaderos aficionados en Alemania: ahora es el momento de hornear galletas. La demanda de huevos, que fue tan baja después del primer domingo de Adviento que los proveedores temían por su negocio navideño, aumentó significativamente en la semana anterior al próximo tercer domingo de Adviento. Tan fuerte que la oferta en la categoría de peso preferida M ya se ha vuelto escasa. En vista de los cuellos de botella, algunas de las estaciones de empaque ya han vuelto a aumentar sus demandas. Esto significa que el nivel de precios también permanece constantemente alto a nivel de tienda. A principios de diciembre, un paquete de diez huevos de la clase de peso M de la cría en jaulas costaba 1,27 euros de media en Alemania, frente a los 96 céntimos de hace un año.

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Claras diferencias en la UE

La proporción de huevos producidos alternativamente en la UE está aumentando, en 2002 había 39 millones de gallinas ponedoras en establos, aviarios, corrales o ecosistemas. Eso es del 14 al 2002 por ciento de los aproximadamente 280 millones de gallinas ponedoras criadas en la UE en 1,3. Sin embargo, solo alrededor del XNUMX por ciento de los huevos vendidos a los consumidores en la UE fueron producidos orgánicamente de acuerdo con las pautas de la UE.

Queda por ver si esta proporción se ampliará en los próximos años, ya que algunas exenciones del reglamento de la UE 2005/1804 expirarán en agosto de 99. Esto implica un endurecimiento de los requisitos de cría:

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El Centro Federal de Investigación de Enfermedades Virales en Animales confirmó la EEB al examinar una muestra de cerebro de una vaca que procedía de una granja en Turingia y murió allí.

El Ministerio de Asuntos Sociales, Familia y Salud y las autoridades administrativas involucradas iniciaron de inmediato las medidas necesarias. Ningún animal susceptible a la EEB podrá ser desplazado del rebaño de que se trate. La autoridad de inspección veterinaria y alimentaria competente establece la identidad de todos los bovinos mantenidos en la ganadería y determina los denominados animales de cohorte (bovinos que nacieron al mismo tiempo y fueron alimentados junto con los bovinos en cuestión). Tan pronto como se completen las investigaciones, los animales de la cohorte de nacimiento y alimentación, así como la última descendencia, serán sacrificados y eliminados de acuerdo con la normativa de la UE aplicable.

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Sonnleitner subraya la necesidad de cursos modernos

La Asociación Alemana de Agricultores (DBV) ha criticado duramente las medidas de reducción de costos desproporcionadas previstas en las facultades agrícolas o incluso su cierre como resultado de los recortes presupuestarios en los estados federales. "Los estudiantes y profesores tienen razón cuando se manifiestan en contra del desmantelamiento de la enseñanza y la investigación en las facultades de agricultura. Nuestras facultades de agricultura tienen una importancia considerable para el desarrollo y, por lo tanto, para los puestos de trabajo en la industria agrícola y alimentaria nacional. Con estructuras de formación modernas, hacen jóvenes de Alemania y de todas partes del mundo aptos para una amplia gama de trabajos", dijo el presidente de DBV, Gerd Sonnleitner, en la audiencia de mañana en el Comité de Alimentos del Bundestag alemán. Un vínculo moderno e interdisciplinario, especialmente en la investigación, podría permitir nuevas mejoras en la estructura y la eficiencia. Sonnleitner enfatizó que la tensa situación de los presupuestos públicos exige sin duda una política de ahorro y de gasto eficaz. Sin embargo, cuando se trata de medidas de austeridad, la política debe garantizar que la carga se distribuya de manera justa entre todas las universidades y facultades, de modo que se conserven las facultades de gran renombre en ciencia y agricultura. Las facultades en Göttingen, Halle y Berlín en particular están actualmente en riesgo.

Debido a la situación actual, Sonnleitner se dirigió al alcalde de Berlín, Klaus Wowereit, con una solicitud para hacer todo lo posible para garantizar que la Facultad de Agricultura y Horticultura de la Universidad Humboldt no se divida y disuelva. En los últimos años, el número de alumnos ha aumentado hasta los 1.500 alumnos. Solo en el año académico 2002/2003, el número de graduados aumentó en un 50 por ciento. La facultad de agricultura y horticultura proporciona respuestas orientadas a la práctica en todo el mundo para la industria agrícola y alimentaria y, al mismo tiempo, es un centro de formación para muchos administradores de granjas, especialmente de los nuevos estados federales. Más de 500 trabajadores del desarrollo fueron preparados para sus tareas en el tercer mundo en el seminario para el desarrollo rural. Con el desarrollo de una estructura de formación moderna de cursos de licenciatura y maestría, la facultad de Berlín tiene una gama de cursos que cumplen con los requisitos de los negocios y los estudiantes. Sonnleitner determinó que, mientras tanto, la facultad de agricultura y horticultura de la Universidad Humboldt en Berlín tiene la mayor cantidad de estudiantes nuevos dentro de las facultades de agricultura.

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Explotaciones ganaderas y cultivos herbáceos más afectados

La situación económica en la agricultura alemana se deterioró drásticamente en el pasado año fiscal 2002/2003. El resultado medio de la empresa para las granjas a tiempo completo cayó un 25 por ciento a 22.900 euros. Esto surge del informe de situación de la Asociación Alemana de Agricultores (DBV), que el presidente de DBV, Gerd Sonnleitner, presentó en la conferencia de prensa federal en Berlín. El año anterior, los agricultores alemanes tuvieron que aceptar una caída media de los ingresos del 13 por ciento. Un agricultor autónomo ganó una media de sólo 2002 2003 euros brutos en 16.325/1.360, lo que corresponde a unos ingresos mensuales de 40 XNUMX euros brutos, incluidos todos los pagos de Bruselas y del presupuesto agrícola de Berlín. La brecha de ingresos en la economía comercial ha aumentado a alrededor del XNUMX por ciento.

La razón principal del colapso de los ingresos fue la caída significativa de los precios al productor de productos clave como la leche, la carne de cerdo y los cereales. Según el tipo de negocio y la región, los resultados comerciales de los negocios se desarrollaron de manera diferente en el último ejercicio: los negocios de procesamiento de ganado (cría de cerdos y pollos) se vieron particularmente afectados. En el año 2000/2001 todavía tenían un resultado de empresa de más de 61.000 euros. Tuvieron que sufrir un declive masivo por segundo año consecutivo; el beneficio empresarial cayó una media del 62 por ciento hasta los 18.900 euros. Las explotaciones de cultivos comerciales especializadas en cultivos herbáceos alcanzaron una media de 24.500 euros, resultado empresarial un 35 por ciento inferior. Los bajos precios de los cereales y los daños relacionados con la humedad debido a las constantes lluvias e inundaciones, especialmente en el norte y el este de Alemania durante la cosecha de 2002, han causado problemas a las explotaciones agrícolas. Entre las explotaciones forrajeras, las explotaciones lecheras tuvieron un resultado empresarial un 23.300 por ciento inferior al del año anterior con 10 euros. La pérdida de ingresos de los productores de vacuno fue menor en términos porcentuales, pero en términos absolutos se quejaron de unos ingresos muy bajos de 19.700 euros.

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25 por ciento es la caída de ingresos para negocios de tiempo completo

El informe de situación presentado hoy por la Asociación de Agricultores Alemanes apunta claramente a la preocupante situación de la agricultura. ¡El 25 por ciento es la caída de los ingresos de las empresas de tiempo completo! Completamente insatisfactorio es el hecho de que el ingreso mensual de un agricultor autónomo es solo un promedio de 1360 euros y la diferencia entre el ingreso agrícola y la economía comercial ahora ha aumentado al 40 por ciento. ¡Y la profesión tampoco espera ninguna mejora significativa para el ejercicio en curso!

La renuencia a invertir en granjas, que ha persistido durante años, es particularmente preocupante. Según la asociación de agricultores, las inversiones netas en el ejercicio económico 2002/2003 cayeron en más del 60 por ciento. ¡La mitad de los agricultores califican sus perspectivas de futuro como malas o muy malas! El entorno de la política agrícola, en particular, juega un papel importante en las decisiones empresariales orientadas al futuro. El gobierno federal de ninguna manera está a la altura de sus responsabilidades aquí. ¡En lugar de enfrentar a la agricultura en esta difícil situación con solidaridad y señalar perspectivas, los rojiverdes han decidido recortes masivos y desproporcionados en el presupuesto agrícola para el próximo año! Los numerosos endurecimientos nacionales de la protección ambiental y animal por parte de Red-Green conducen a desventajas masivas para nuestros agricultores en el mercado interno de la UE. ¡El gobierno está completamente dividido sobre la cuestión de la ingeniería genética verde y, por lo tanto, no puede actuar en un área clave de la biotecnología moderna!

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Consecuencias del desarrollo económico

El presidente de la Asociación Alemana de Agricultores (DBV), Gerd Sonnleitner, pidió el fin del debilitamiento sistemático de las granjas y de Alemania como lugar para la agricultura al presentar el informe de situación de 2004. Antes de la conferencia de prensa federal en Berlín, Sonnleitner señaló que la actual situación económica extremadamente difícil en la agricultura alemana no es solo una consecuencia del mercado o de la política agrícola de la UE, sino también un resultado de la política nacional. “En nuestro país, hace tiempo que los políticos se dieron cuenta de que necesitamos de nuevo un sector agrícola próspero y exitoso”, concluyó el presidente de DBV. En el último año fiscal 2002/2003, el resultado promedio de la empresa para las granjas de tiempo completo cayó drásticamente en un 25 por ciento a 22.900 euros. Esto significa que solo se consiguieron 16.325 EUR brutos por trabajador familiar. Como resultado, un agricultor autónomo ganaba una media de tan solo 1.360 euros brutos al mes, incluidos todos los pagos de Bruselas y del presupuesto agrícola de Berlín. La brecha de ingresos en la economía comercial ha aumentado así a alrededor del 40 por ciento, determinó Sonnleitner.

Como consecuencia política, Sonnleitner pidió al Bundestag y al Bundesrat en los procedimientos del comité de mediación en curso que retiraran los sacrificios especiales masivos planeados por el gobierno federal para los agricultores. El gobierno federal está planeando aumentos de impuestos para el diesel agrícola para los agricultores, aumentos en las contribuciones al seguro social agrícola y una reducción de la burocracia a través de la eliminación planificada de la tasa única del impuesto de entrada. Esto aumenta aún más la presión sobre los ingresos de los agricultores, subrayó Sonnleitner. Por eso, el DBV también criticó duramente el presupuesto federal aprobado por el Bundestag con recortes desproporcionados de menos 7,4 por ciento en el departamento de agricultura. La consolidación de los presupuestos públicos y la reducción de la deuda deben afectar a todos los grupos sociales y económicos y no deben realizarse de manera unilateral en detrimento de los agricultores. Como resultado, el concepto de Koch-Steinbrück encontró una mayor comprensión entre los agricultores. Sonnleitner espera que el comité de mediación imponga ahora la igualdad de trato para los agricultores.

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Esto aumenta la presión sobre la empresa comercial Metro

 Con el descuento de alimentos Lidl, el primer descuento importante aseguró a Greenpeace que incluso después de la introducción de la nueva regulación de etiquetado en abril de 2004, solo se ofrecerán alimentos sin ingeniería genética. Cuando Greenpeace le preguntó, Lidl ha emitido una declaración clara correspondiente. Ahora que casi todos los fabricantes de alimentos conocidos se han comprometido con este estándar, la presión sobre el metro está aumentando. La compañía comercial es actualmente la única compañía que trata activamente de introducir alimentos genéticamente modificados e incluso quiere establecer una alianza con la industria de la ingeniería genética.

"Estamos muy contentos de que Lidl se haya posicionado tan claramente en el lado del consumidor", comenta Alexander Hissting, experto en ingeniería genética de Greenpeace. "Gen-Food no tiene negocios en el estante. No se puede garantizar la seguridad de los productos. Estamos pidiendo a Metro que termine el curso de abrazos con la industria genética ahora y prohíba la ingeniería genética de sus productos TIP".

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Prevención de alergias: ¿qué se garantiza?

Alrededor del 15% de los bebés y niños pequeños tienen riesgo de neurodermatitis (término técnico: dermatitis atópica) en los primeros 3 años de vida. La siguiente enfermedad alérgica más común a esta edad es el asma bronquial. El riesgo de desarrollar tal alergia se transmite de las personas alérgicas a sus hijos. Un tercio de todos los recién nacidos están actualmente en riesgo de alergias.

Las alergias en la infancia se desencadenan principalmente por la comida; La leche de vaca y el huevo de gallina forman la punta del iceberg, seguido de trigo y soja. Pero, ¿cómo pueden los padres proteger a sus bebés? Según el lema "el seno es el mejor", los bebés deben ser amamantados exclusivamente durante 6 meses si es posible. La OMS también recomienda esto, independientemente de si existe un riesgo de alergia o no. Los resultados del estudio muestran que los niños que fueron amamantados exclusivamente durante 4 a 6 meses no solo desarrollan alergias alimentarias con menos frecuencia en los primeros 4 a 5 años de vida, sino que también sufren menos de fiebre del heno y asma hasta la edad de 17 años.

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Gráficos actuales del mercado

El consumo de carne por parte de los alemanes aumentó ligeramente en 2003 en comparación con el año anterior. Según las primeras proyecciones del Bonn ZMP a mediados de noviembre, las ventas de carne para alimentos, piensos y uso industrial, incluidas las pérdidas, aumentaron en un promedio estadístico de 1,2 kg a un total de 90,2 kg per cápita. El cerdo y las aves de corral en particular crecieron. Por el contrario, el consumo de carne de vacuno no pudo recuperarse. El suministro de carne de la producción nacional fue significativamente menor que en 2002. Esta disminución fue compensada por mayores importaciones, disminución de las exportaciones y una reducción de las existencias de intervención.

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El Presidium de DBV exige paquetes de medidas para tomar contramedidas

Los precios al productor para los cerdos sacrificados en Alemania han caído a un mínimo histórico. Esta situación de ingresos no permite que se generen ganancias e ingresos o que se cubran los costos variables. La alta producción, el aumento de los costos de alimentación y el consumo inesperadamente moderado determinan el mercado. En su reunión de hoy, presidida por el presidente de DBV, Gerd Sonnleitner, el Presidium de la Asociación Alemana de Agricultores (DBV) descubrió que los ingresos de los productores alemanes de matanza de cerdos y lechones han disminuido tan drásticamente que se temen serios problemas económicos en las regiones procesadoras más importantes. Es por eso que ahora es necesario tomar contramedidas y contrarrestar el desánimo, especialmente de los empresarios más jóvenes en la industria del acabado, también evitando los esfuerzos legales nacionales en solitario.

Por lo tanto, el Presidium de DBV ha pedido a la Comisión Europea que apoye de inmediato los esfuerzos de exportación diseñando adecuadamente los reembolsos para las exportaciones de terceros países. La promoción del almacenamiento privado debe abrirse inmediatamente después de Navidad para lograr un equilibrio a corto plazo en el mercado. La financiación debe limitarse a productos para exportaciones de terceros países. Los cereales de la invención para alimentación animal también se liberarán cada vez más.

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