Para saintis makanan di Universiti Hanover sedang menyiasat faedah makanan tambahan

Ia dibungkus dengan warna-warni di rak kedai ubat dan pasar raya dan mencadangkan kecergasan dan kesihatan: vitamin, mineral atau ekstrak tumbuhan seperti ekstrak teh hijau. Jangkaan pengguna terhadap makanan tambahan adalah tinggi, daripada perlindungan penyakit dan peningkatan prestasi hingga melambatkan tanda-tanda penuaan. Tetapi bagaimana pula dengan kesan bermanfaat vitamin C & Co? Prof Andreas Hahn dan Dr. Maike Wolters dari Institut Sains Makanan di Universiti Hanover ingin mengetahui lebih lanjut mengenainya dan memulakan kajian makanan tambahan Hanover: 220 wanita senior yang kebanyakannya lebih muda mengambil bahagian dalam fasa kajian selama enam bulan. Separuh daripada mereka menerima multivitamin biasa dan separuh lagi menerima plasebo.

"Salah satu penemuan awal kajian yang mengejutkan ialah 30 peratus daripada subjek mengalami defisit dalam vitamin B1, B6 dan B12, walaupun diet seimbang," kata Wolters. Ini boleh dijelaskan sebahagiannya oleh penyakit gastrousus tanpa gejala yang lebih kerap berlaku pada usia tua, yang mengurangkan penyerapan vitamin B12. Defisit ini boleh dipulihkan sebahagiannya dengan makanan tambahan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1710 kali

Berdasarkan data statistik yang ada, industri makanan dijangka mencatat pertumbuhan jualan nominal sebanyak 2003 peratus pada tahun 2,3 mengikut anggaran BVE. Jumlah pusing ganti cabang industri keempat terbesar di Jerman akan meningkat kepada sekitar 128 bilion euro. Seperti yang telah berlaku selama bertahun-tahun, keputusan ini disebabkan terutamanya oleh aktiviti eksport yang baik. Dengan anggaran pertumbuhan eksport sebanyak 7,3 peratus, industri itu boleh mengembangkan bahagian eksportnya kepada 20 peratus.

Peningkatan pertukaran barangan kami dengan negara anggota EU memainkan peranan yang sama pentingnya dengan penubuhan hubungan perniagaan dengan negara anggota baharu. Pembukaan sempadan menawarkan peluang yang sangat baik untuk kedua-dua pihak, yang harus digunakan. Perkembangan pertukaran barangan membuktikan ini: Eksport Jerman ke lapan negara penyertaan Eropah Timur meningkat dari 1997 hingga 2002 daripada 1,13 kepada 1,5 bilion euro. Dalam tempoh yang sama, import meningkat daripada 1 bilion kepada 1,5 bilion euro.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1165 kali

Industri memerlukan penyelarasan yang lebih baik dalam krisis

Industri makanan mengadu bahawa masih terdapat herotan dalam pasaran Jerman disebabkan oleh tingkah laku yang tidak diselaraskan, selalunya bermotifkan politik oleh negara persekutuan yang bertanggungjawab untuk memantau - terutamanya semasa krisis. Penyelarasan yang lebih baik diperlukan di sini, terutamanya mengenai isu amaran awam. Kerajaan persekutuan mempunyai tugas untuk menyelaras, negeri-negeri mempunyai tugas untuk bekerjasama. Ini adalah satu-satunya cara pengguna boleh dimaklumkan dengan betul dan dengan itu dilindungi dengan berkesan, dan ini satu-satunya cara syarikat boleh dilindungi daripada akibat "kesibukan maklumat" politik-populis, yang dalam beberapa kes mengancam kewujudan mereka. Akta Maklumat Pengguna: Jangan berlebihan hak untuk mendapatkan maklumat

Akhir sekali, pengalaman kami dengan kesediaan beberapa pihak berkuasa dan ahli politik untuk berkomunikasi menjelaskan sikap negatif kami terhadap undang-undang maklumat pengguna yang dianjurkan oleh kerajaan persekutuan dan juga oleh beberapa negeri persekutuan. Jika setiap warganegara mempunyai hak yang komprehensif untuk mendapatkan maklumat pada asasnya semua maklumat yang berkaitan dengan "tingkah laku yang ditentukan sendiri", ini pada dasarnya membolehkan "penyiasatan" lengkap terhadap syarikat. Walaupun hak untuk mendapatkan maklumat akan direka bentuk untuk warganegara, ia boleh diramalkan bahawa ia akan digunakan lebih banyak oleh organisasi yang menggunakan maklumat untuk tujuan politik mereka. Undang-undang sedemikian akan memberi mereka peluru untuk menekan syarikat atau, dalam kes yang paling teruk, malah "menunjukkan mereka" di khalayak ramai. Sekiranya projek itu mendapat penerimaan politik, mekanisme keselamatan yang mencukupi mesti disediakan dalam apa jua keadaan untuk mengelakkan kerosakan berpanjangan kepada produk, jenama, syarikat dan dengan itu juga kepada pekerjaan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1026 kali

Draf peraturan EU mengenai tuntutan pemakanan dan berkaitan kesihatan ke atas makanan sebagai penyimpangan peraturan - peraturan mendiskriminasi makanan individu

Draf peraturan Suruhanjaya EU mengenai nilai pemakanan dan tuntutan kesihatan ke atas makanan - betul pada dasarnya - bertujuan untuk menyelaraskan tuntutan ini berkaitan dengan makanan. Dalam amalan, ini menghasilkan projek yang dengannya industri makanan - dan khususnya pengiklanan makanan - dipersalahkan tunggal untuk masalah dasar kesihatan berat badan berlebihan.

Suruhanjaya EU nampaknya menganggap bahawa pengiklanan mengelirukan, bahawa pengiklanan disalahfahamkan dan terlalu banyak pengiklanan membawa kepada penggunaan berlebihan. Malah kerajaan persekutuan membuat kesimpulan dalam laporan pemakanannya dari tahun 2000 bahawa tiada kaitan antara intensiti pengiklanan untuk makanan tertentu dan kekerapan makanan tersebut diambil.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1042 kali

Orang Black Forest selalu tahu apa yang sedap. Dalam pada itu, kebanyakan pengunjung pameran perdagangan juga telah dimenangi oleh ham Black Forest yang berperisa halus dan enak. Paulina, 21, berkeras untuk mencuba "snek ham" yang lazat untuk dirinya sendiri. Peter Amian dari gerai Baden-Württemberg memukau pengunjung ke dewan desa CMA dengan ham yang dibuat oleh Hans Adler OHG dari Bonndorf mengikut resipi tradisional. Rahsianya: bahan mentah yang dipilih dengan teliti disalai di atas kayu cemara di pendiangan oleh tukang daging Black Forest di rumah, dan ham matang dengan rasa yang mantap di udara gunung yang segar.

Orang Black Forest selalu tahu apa yang sedap. Dalam pada itu, kebanyakan pengunjung pameran perdagangan juga telah dimenangi oleh ham Black Forest yang berperisa halus dan enak. Paulina, 21, berkeras untuk mencuba "snek ham" Peter Amian yang lazat untuk dirinya sendiri.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1135 kali

Kota Munich menyertai Persatuan Perlindungan Sosej Putih Munich. Ini telah diputuskan oleh Jawatankuasa Buruh dan Ekonomi Majlis Bandaraya Munich pada mesyuaratnya semalam. Bandar ini mahu menyokong permohonan persatuan perlindungan di Pejabat Paten dan Tanda Dagangan Jerman untuk melindungi nama "Münchner Weißwurst". Hanya sosej yang dihasilkan di bandar atau di daerah Munich kemudian boleh dipasarkan di bawah nama ini.

Permohonan adalah berdasarkan peraturan EU dari 1992. Ia mengawal selia perlindungan sebutan asal dan petunjuk geografi makanan. Kira-kira 600 produk berada dalam senarai EU, termasuk "Spreewald gherkin", "keju gunung Allgäu" dan "Nuremberg bratwurst".

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1262 kali

Beberapa pautan luar kepada pertikaian sosej putih

Halaman komuniti perlindungan

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1158 kali

Dewan desa CMA sekali lagi menjadi tarikan orang ramai pada Minggu Hijau tahun ini. Malah sebelum hujung minggu pameran perdagangan yang lalu, CMA boleh mengumumkan kesimpulan positif mengenai pameran pertanian terbesar di dunia. "Selepas tujuh hari pertama pameran itu, kebanyakan peserta pameran lebih berpuas hati dengan perjalanan Minggu Hijau di dewan negara. Walaupun perbincangan berterusan mengenai kesihatan dan pembaharuan cukai, pengunjung pameran itu tidak keberatan untuk membeli. gembira memberi wang untuk produk pertanian berkualiti tinggi dan dewan desa CMA mempunyai rangkaian tawaran terluas dari wilayah Jerman," lapor jurucakap akhbar CMA Detlef Steinert.
  
Penjualan sosej Thuringian asal boleh diambil sebagai penunjuk kejayaan dengan orang ramai: menjelang petang Jumaat jam 18:00 petang, kira-kira 18.000 sosej Thuringian akan dimakan oleh pengunjung pameran perdagangan di dewan desa CMA. Berbaris, mereka akan sepanjang 3,6 kilometer, iaitu hampir keseluruhan panjang laluan dari Ernst-Reuter-Platz melalui Tiang Kemenangan ke Pintu Brandenburg.
  
Pertunjukan bersama negeri-negeri persekutuan di Dewan 20 adalah tahun ini sekali lagi di bawah moto "Marketplace for connoisseurs - Taste the diversity of the regions". Kebanyakan pelawat pameran perdagangan datang ke dewan desa CMA pada tujuh hari pertama pameran itu dan menikmati pelbagai kepakaran serantau.
  
Sorotan tahun ini ialah kejohanan mengupas kentang kedua di negeri-negeri persekutuan, yang dimenangi oleh Brandenburger Titus Dickson dari Potsdam, serta buku rasa pertama untuk Minggu Hijau, yang akan dicetak sepenuhnya esok dan oleh pelakon Anna. Thalbach pada jam 11:00 pagi pada minggu Hijau di Dewan 3.2. Minggu Hijau masih dibuka pada hari Sabtu dan Ahad dari 9:00 pagi hingga 18:00 petang. Minggu Hijau seterusnya akan berlangsung dari 21 hingga 30 Januari 2005.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1093 kali

Disebabkan oleh selesema burung yang berleluasa di Asia, Suruhanjaya Eropah hari ini melanjutkan larangan import ayam dan produk ayam ke Thailand. Kementerian Hal Ehwal Pengguna Persekutuan hari ini memaklumkan kepada negeri persekutuan dan ekonomi tentang langkah perlindungan yang dilanjutkan. Ini bermakna import daging ayam dan produk ayam dari Vietnam, Korea, Jepun dan Thailand kini dilarang.

Larangan import, yang juga terpakai kepada barangan yang dibawa secara persendirian, berfungsi sebagai perlindungan terhadap pengenalan virus yang agresif. "Nampaknya, ini adalah sejenis patogen yang juga boleh dijangkiti orang, jadi anda tidak boleh terlalu berhati-hati di sini, walaupun, menurut pengetahuan semasa, patogen itu hanya boleh dihantar melalui hubungan langsung dengan ayam dan pakar menganggapnya sebagai risiko. daripada makanan yang sangat rendah," jelas Setiausaha Kerajaan Negeri di Kementerian Hal Ehwal Pengguna Persekutuan, Alexander Müller.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1069 kali

Lämmerhof telah diberi penghormatan hari ini di Berlin dengan tempat pertama dalam penganugerahan Hadiah Promosi Pertanian Organik 1 oleh Menteri Persekutuan Renate Künast. Cara teladan untuk menyepadukan langkah pemuliharaan alam semula jadi ke dalam amalan pertanian syarikat diiktiraf. Konsep yang sangat berani, khususnya penubuhan inovatif kandungan pemuliharaan alam semula jadi dalam operasi keseluruhan (penanaman bijirin di 2004 hektar, rumah hijau, kedai ladang, penternakan babi), meyakinkan juri. Pertanian, pemuliharaan alam semula jadi, joie de vivre

Pengurus ladang Detlef Hack dari Lämmerhof berpuas hati: visinya yang berani tentang pertanian yang mesra alam, berpandangan ke hadapan, meneguhkan kehidupan telah berjaya. Ia mengambil masa kira-kira 14 tahun untuk kawasan yang dahulunya merupakan lekukan seluas 2 hektar untuk menjadi kawasan bersebelahan pertanian organik seluas 115 ha. Khazanah semula jadi yang telah menjadi jarang ditemui sejak itu telah kembali ke landskap pertanian yang dahulunya digunakan secara intensif ini. "Snipes, sandpiper hijau, rel dan kren, hampir semua pakar habitat telah hilang dari ladang kami," kata Detlef Hack. "Dengan memulihkan landskap budaya sebenar yang mengimbangi kedua-dua pertanian dan pemuliharaan, saya mahu mendapatkan semula spesies sensitif, " kata Hack. Ia berjaya, helang ekor putih menggunakan kawasan itu sebagai tempat memburu, kren membiak semula dan landskap telah kembali menarik perhatiannya.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1058 kali

 Ökozentrum Werratal/Thüringen telah diberi penghormatan hari ini sebagai pemenang hadiah kedua oleh Menteri Persekutuan Renate Künast untuk penternakan babi dan lembu penggemukan yang mesra haiwan dan berorientasikan amalan.

"Keadaan penternakan yang diamalkan dalam kandang yang kebanyakannya moden atau rasionalisasi jauh melebihi keperluan biasa dan mewakili contoh yang meyakinkan tentang bagaimana permintaan ternakan pertanian dari segi penternakan haiwan yang sesuai dengan spesies boleh dipenuhi walaupun dalam populasi haiwan yang lebih besar, " kata Eberhard Baumann, Pengarah Urusan Ökozentrum Werratal/Thuringia. "Prestasi haiwan yang tinggi yang dicapai dan kesihatan haiwan yang baik menggariskan pentingnya penternakan haiwan yang sesuai dengan spesies untuk hasil ekonomi ladang," kata Baumann.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1689 kali