Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Японія заборонила імпорт птиці з Південно-Східної Азії
Уряд Японії сьогодні, у четвер, наклав заборону на імпорт птиці з Таїланду після того, як трьох пацієнтів обстежили на можливий пташиний грип, повідомляє BBC Online http://news.bbc.co.uk. Тим часом у В'єтнамі від хвороби померли щонайменше п'ятеро людей.
Уряд Таїланду спочатку намагався применшити загрозу пташиного грипу, але згодом видав загальні правила для запобігання інфекції. Основним імпортером курячого м'яса з Таїланду є Японія. За даними уряду Японії, на острові досі немає жодного випадку зараження, але не можна виключати один, повідомляє ВВС.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
План дій проти зниження цін через реформу торгівлі та сільського господарства ЄС
Існування молочних фермерів у Європейському Союзі під загрозою. Окрім різкого зниження цін на молочну продукцію в рамках реформи європейської аграрної політики, агресивна цінова війна дискаунтерів посилює ціновий тиск на молоко та молочну продукцію. У цих складних умовах молокозаводам стає все важче досягти справедливих цін на продукцію, які покривають витрати на виробництво молока, зазначає Асоціація фермерів Німеччини (DBV). Це означає, що ціни на молоко ризикують впасти до такого низького рівня, що значне збільшення структурних змін серед виробників молока буде гірким наслідком.
Щоб протидіяти цьому негативному розвитку для всієї молочної промисловості та пасовищних регіонів, було проведено зустріч між Французькою асоціацією молочних фермерів (FNPL), Бельгійською асоціацією фермерів (Boerenbond), Нідерландською асоціацією фермерів (LTO) та Асоціація фермерів Німеччини (DBV) в рамках Зеленого тижня в Берліні прийняла план дій щодо стабілізації цін на молоко. У центрі уваги цього плану дій – встановлення справедливих цін на всіх рівнях харчового ланцюга. В даний час інтенсивно обговорюється впровадження та розширення в інших країнах Європи. Молочні заводи мають бути залучені до цього процесу прийняття рішень, оскільки лише потужна молочна промисловість може забезпечити належну противагу дискаунтерам та роздрібним торговцям продуктами харчування.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Від чіпування собак до утилізації трупів тварин
Федеральне ветеринарне відомство (BVET) повністю переглянуло Указ про утилізацію відходів тваринного походження (VETA) і привело його у відповідність із законодавством ЄС. Це має на меті гарантувати безперебійну торгівлю тваринами та продуктами тваринного походження з партнерами з ЄС. Слухання щодо оновленого указу розпочинаються сьогодні. У цьому ж пакеті Федеральний департамент економіки також вносить зміни до Указу про хвороби тварин (TSV), Указу про імпорт, транзит і експорт тварин і продуктів тваринного походження (EDAV) і Указу про перевірку м’яса (FUV) для обговорення. Слухання триває до 1 березня 2004 року.
Відповідно до законодавства ЄС, побічні продукти тваринного походження тепер поділяються на три категорії. Продукти категорії 1 необхідно спалити, продукти категорії 2 можна використовувати як добриво або для виробництва біогазу, а продукти категорії 3, найнижчий ризик, можна годувати домашнім тваринам, серед іншого. В принципі, це повинно дозволити подальше використання побічних продуктів тваринного походження, наприклад, для виробництва енергії, без послаблення обмежень, накладених через BSE.
Проект Постанови про хвороби тварин передбачає ідентифікацію собак за допомогою мікрочіпа, імплантованого під шкіру, або татуювання. До кінця 2004 року всі собаки в Швейцарії повинні бути позначені і зареєстровані в базі даних. Для спрощення перевірок також видається ідентифікаційна картка собаки з даними про щеплення, хвороби та походження тварини. Маркування полегшить розслідування випадків укусів, спалахів епідемій або пошук собак, які втекли.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Мюллер: «Споживач має право знати, де і як харчовий продукт був вироблений і оброблений»
Федеральна асоціація споживчих організацій (vzbv) закликала до нових підходів до маркування харчових продуктів. «Старе маркування харчових продуктів зайшло в глухий кут», — каже член правління vzbv проф. Едда Мюллер. «Нам потрібна перебудова з цілями: значущість, зрозумілість, надійність і достовірність маркування», — сказала Едда Мюллер на Форумі споживчої політики vzbv з нагоди Зеленого тижня. Для того, щоб споживачі могли зробити свій внесок у перехід сільського господарства шляхом усвідомленого рішення про покупку та, таким чином, відповідати своїм обов’язкам, їм потрібна вичерпна та зрозуміла інформація.
«Споживач має право знати, наскільки висока частка окремих харчових інгредієнтів, чи містить він алергенні речовини, де і як харчовий продукт був виготовлений і оброблений». Дослідження, проведене на замовлення vzbv, підтвердило, що споживачі дійсно вимагають цієї додаткової інформації. Чітке, чесне маркування є необхідною умовою для того, щоб висока якість продукції була корисною як для виробників, так і для споживачів.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Комісія схвалила допомогу сільськогосподарській маркетинговій організації CMA (Німеччина)
Європейська комісія дозволила Німеччині виплачувати Центральній маркетинговій компанії німецької сільськогосподарської промисловості (CMA) допомогу на загальну суму 100 мільйонів євро на рік. CMA є державною компанією, яка займається просуванням і маркетингом німецької сільськогосподарської продукції. Ухвалений захід також передбачає допомогу Центральному ринку та Центру звітності про ціни (ZMP). Останній щорічно отримує 9 млн євро за діяльність у сфері маркетингових досліджень та спостереження за ринком. Тривалість програми допомоги становить п'ять років.
Діяльність CMA та ZMP насамперед обслуговує компанії агропродовольчої промисловості, які отримують вигоду від спільної рекламної діяльності, колективних маркетингових і ринкових звітів, а також діяльності з маркетингових досліджень і можуть брати участь у навчальних заходах, конкурсах, ярмарках і виставках.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Відвідувачі «смакують» державну залу CMA!
На півдорозі 69-го Зеленого тижня в Берліні інтерес відвідувачів до місцевих делікатесів федеральних земель залишається незмінним. Спільне шоу федеральних земель під девізом «Бирище для знавців – скуштуйте різноманітність регіонів» цього року знову збирає натовп під радіовежею. Більшість відвідувачів виставки прийшли до павильону 20 протягом перших п’яти днів виставки та насолоджувалися численними місцевими стравами та делікатесами.
Особливим попитом користуються брошури з інформацією про продукти та рецептами: після п’яти днів виставки CMA повідомила про понад 100.000 XNUMX безкоштовних брошур із кулінарними рецептами та інформацією про продукти. Особливо затребувана інформація про молоко, сир, м'ясо та фрукти. Але добре продаються і брошури для дітей з інформацією про сільськогосподарську продукцію.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
У Берліні експерти обговорювали можливості та переваги
«Ми хочемо знати, який потенціал має технологія електронних записів про тварин для відстеження та документації процесів і, отже, може використовуватися для комунікації», — сказав Мартін Альберс, відділ маркетингу розвитку, пояснюючи зобов’язання CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen. Agrarwirtschaft mbH на презентації перших результатів проекту. Електронні файли тварин – це стандартизовані файли, які містять усю інформацію про тварину, її життєвий цикл та власників і, отже, призначені для забезпечення відстеження.
CMA сподівається, що позиції виробників можна зміцнити за допомогою електронних файлів тварин: «Завдяки цій технології продажі можуть бути забезпечені, групи виробників можуть позиціонувати себе і таким чином досягти унікальної позиції». Разом з учасниками ланцюжка створення вартості слід перевірити, що можна реалізувати на практиці. Відділ маркетингу розробки спирається на багатий досвід, оскільки численні галузеві рішення вже розроблені в поточних і минулих проектах. Прикладом цього є проект: «Інформаційні та управлінські системи в м’ясній промисловості Німеччини».
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Виправдання за ковбасу: поки немає остаточних висновків про те, що нітритна сіль, яка використовується при приготуванні варених ковбас та багатьох інших м’ясних продуктів, підвищує ризик раку у людей. Канцерогенні нітрозаміни можуть утворюватися з нітритів і амінів за певних умов. Кількість нітритів, які поглинаються в’яленими м’ясними продуктами, настільки малі в порівнянні з нітритами з інших джерел, що вони відіграють лише підлеглу роль у наших нинішніх споживчих звичках.
Таку оцінку зробили вчені з Федерального інституту досліджень м’яса (зараз: Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчових продуктів) у Кульмбахі після оцінки наявної спеціалізованої літератури та, особливо, після критичного аналізу нещодавно опублікованої доповіді, яка припускає такий зв’язок.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Виправдання за ковбасу: поки немає остаточних висновків про те, що нітритна сіль, яка використовується при приготуванні варених ковбас та багатьох інших м’ясних продуктів, підвищує ризик раку у людей. Канцерогенні нітрозаміни можуть утворюватися з нітритів і амінів за певних умов. Кількість нітритів, які поглинаються в’яленими м’ясними продуктами, настільки малі в порівнянні з нітритами з інших джерел, що вони відіграють лише підлеглу роль у наших нинішніх споживчих звичках.
Таку оцінку зробили вчені з Федерального інституту досліджень м’яса (зараз: Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчових продуктів) у Кульмбахі після оцінки наявної спеціалізованої літератури та, особливо, після критичного аналізу нещодавно опублікованої доповіді, яка припускає такий зв’язок.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Погана економічна ситуація впливає на гігієну підприємств, які роздають продукти харчування. Співробітники відділу контролю харчових продуктів району Соест мали такий досвід: у 3.590 році було проведено 2003 контрольних заходів, під час яких вони відвідали 2.293 з 4.156 відповідних підприємств від супермаркетів до пабів і кіосків.
«Якщо успіх бізнесу падає, деякі підприємства громадського харчування, хлібопекарської та м’ясної промисловості зберігають тимчасову допомогу та прибиральник, які насправді потрібні. Як наслідок, зусилля щодо забезпечення гігієни зменшуються», – каже д-р. Еберхард Бюкер, керівник відділу моніторингу харчових продуктів, пояснив зв'язок. Крім того, слід зазначити, що компанії відкладали заходи з технічного обслуговування з причин витрат або, у разі невизначеності майбутніх перспектив, відмовившись від довгострокових інвестицій. Доктор. Бюкер вважає такий розвиток подій надзвичайно тривожним з точки зору гігієни харчових продуктів: «Не повинно бути, щоб гігієна померла до того, як вона почне працювати».
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
скорочена версія
Сьогодні на Зеленому тижні в Берліні президент Федерального статистичного відомства Йоган Хален представив перші попередні результати дослідження структури сільського господарства 2003 року.
Понад 420 000 фермерів надали інформацію про виробничі структури та потужності свого бізнесу, а також про їхні економічні та соціальні умови. Відповідно, ситуація в сільському господарстві Німеччини така:
