Společnost, politika a potravinářský průmysl se musí vypořádat s problémem zdravotní politiky rostoucího šíření obezity v populaci. Již v roce 1998 údaje zveřejněné Institutem Roberta Kocha v Berlíně ukázaly, že 67% dospělých mužů a 52% dospělých žen má nadváhu a dokonce patologicky nadváhu, konkrétně 18% mužů a 21% žen. Světový zdravotnický úřad (WHO) odhaduje, že do roku 2040 bude mít nadváha zhruba polovina populace v západních průmyslových zemích.

Není divu, že společnost s nadváhou má také vysoký podíl dětí s nadváhou. Přibližně 5% má nadváhu u dětí ve věku 7–23 let a 9% u dětí ve věku 11–40 let. Obézní děti a dospívající často trpí onemocněním dospělých (např. Chorobou meziobratlových plotének, zvýšenou hladinou inzulínu a krevních lipidů, vysokým krevním tlakem, cukrovkou). Existují také psychosomatické problémy, jako je nespokojenost s vlastním tělem, sociální odmítnutí, škádlení ve škole, nízká sebeúcta atd.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1037 krát

Japonsko zakazuje dovoz drůbeže z jihovýchodní Asie

Japonská vláda ve čtvrtek ve čtvrtek oznámila, že drůbež nebude dovážena z Thajska poté, co budou tři pacienti vyšetřeni na možnou ptačí chřipku, uvádí zprávy BBC-Online http://news.bbc.co.uk. Mezitím o Vietnamu zemřelo na nemoci nejméně pět lidí.

Thajská vláda se nejprve pokusila snížit riziko ptačí chřipky, ale od té doby přijala obecná pravidla pro prevenci infekce. Japonsko je hlavním dovozcem kuřecího masa z Thajska. Podle japonské vlády na ostrově stále není žádný případ infekce, ale BBC hlásí, že nelze vyloučit.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1034 krát

Akční plán proti snižování cen prostřednictvím obchodu a zemědělské reformy EU

Existence chovatelů mléka v Evropské unii je ohrožena. Kromě drastického snižování cen mléčných výrobků v rámci reformy evropské zemědělské politiky zvyšuje agresivní cenová válka mezi diskonty také cenový tlak na mléko a mléčné výrobky. V tomto obtížném prostředí je pro mlékárny stále obtížnější dosáhnout spravedlivých cen produktů, které pokryjí náklady na produkci mléka, uvádí německá zemědělská asociace (DBV). V důsledku toho hrozí, že ceny mléka klesnou na tak nízkou úroveň, že by výrazné zvýšení strukturální změny u producentů mléka bylo hořkým důsledkem.

Za účelem vyvážení tohoto negativního vývoje pro celý mlékárenský průmysl a travnaté regiony jsou součástí Zeleného týdne v Berlíně Francouzská asociace zemědělců v odvětví mléka a mléčných výrobků (FNPL), Belgické sdružení zemědělců (Boerenbond), Nizozemské sdružení zemědělců (LTO) a Německé sdružení zemědělců (DBV). Bylo rozhodnuto o akčním plánu ke stabilizaci cen mléka. Tento akční plán se zaměřuje na vytváření spravedlivých cen na všech úrovních potravinového řetězce. V současné době se intenzivně diskutuje o implementaci a expanzi do dalších evropských zemí. Mlékárny by měly být zapojeny do tohoto rozhodovacího procesu, protože pouze silný mlékárenský průmysl může vyvážit diskontní prodejny a maloobchodníky s potravinami.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1106 krát

Od psího čipu k odstranění jatečně upravených těl

Federální veterinární úřad (FVO) úplně provedl revizi vyhlášky o zneškodňování živočišného odpadu (VETA) a uvedl ji do souladu s právem EU. To má zaručit hladký obchod se zvířaty a živočišnými produkty s partnery EU. Slyšení začíná dnes pro revidované nařízení. Ve stejném balíčku také Spolkové ministerstvo hospodářství projednává změny nařízení o chorobách zvířat (TSV), nařízení o dovozu, tranzitu a vývozu zvířat a živočišných produktů (EDAV) a nařízení o prohlídce masa (FUV). Slyšení trvá do 1. března 2004. 
 
V souladu s právem EU jsou vedlejší produkty živočišného původu nyní rozděleny do tří kategorií. Výrobky kategorie 1 musí být spáleny, výrobky kategorie 2 mohou být použity jako hnojivo nebo pro výrobu bioplynu a produkty kategorie 3, nejméně rizikové, mohou být krmeny mimo jiné domácími mazlíčky. V zásadě by to mělo umožnit pokračovat v používání vedlejších produktů živočišného původu, například pro energii, aniž by byla oslabena omezení uložená v důsledku BSE.

V návrhu nařízení o epidemii zvířat jsou psi identifikováni pomocí mikročipu implantovaného pod kůži nebo pomocí tetování. Do konce roku 2004 by všichni psi ve Švýcarsku měli být označeni a zapsáni do databáze. Pro usnadnění kontrol je vydáván průkaz totožnosti s údaji o očkování, chorobách a původu zvířete. Označování usnadní vyjasnění po nehodách při kousnutí, vypuknutí choroby nebo hledání útěků.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1134 krát

Müller: „Spotřebitel má právo vědět, kde a jak bylo jídlo vyrobeno a zpracováno“

Spolková asociace spotřebitelů (vzbv) vyzvala k novým způsobům označování potravin. "Označování potravin ve starém stylu je na slepé uličce," řekl člen představenstva vzbv Prof. Dr. Edda Müller. „Potřebujeme sladění s cíli: smysluplnost, srozumitelnost, spolehlivost a důvěryhodnost označování,“ řekla Edda Müller na fóru spotřebitelské politiky vzbv u příležitosti Zeleného týdne. Aby spotřebitelé mohli přispět k obratu v zemědělství prostřednictvím vědomých nákupních rozhodnutí a tím splnit své povinnosti, potřebují komplexní a srozumitelné informace.

„Spotřebitel má právo vědět, jaký je podíl jednotlivých složek potravin, zda obsahují alergenní látky nebo kde a jak byla potravina vyrobena a zpracována.“ Studie zadaná vzbv potvrdila, že spotřebitelé tyto doplňující informace skutečně vyžadují. Jasné a čestné označování je předpokladem pro to, aby vysoká kvalita výrobků byla užitečná pro výrobce i spotřebitele.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1143 krát

Komise schvaluje podporu pro zemědělskou marketingovou organizaci CMA (Německo)

Evropská komise povolila Německu vyplatit Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) celkem 100 milionů EUR ročně. CMA je státem kontrolovaná společnost, která je pověřena podporou prodeje a marketingu německých zemědělských produktů. Schválené opatření rovněž zahrnuje podporu pro jednotku centrálního vykazování trhu a cen (ZMP). Posledně jmenované dostává ročně 9 milionů EUR na své činnosti spojené s průzkumem trhu a monitorováním. Doba trvání režimu podpory je pět let.

Činnosti CMA a ZMP slouží především společnostem v zemědělsko-potravinářském průmyslu, které využívají společných reklamních opatření, kolektivního marketingu a zpráv o trhu, jakož i opatření pro průzkum trhu a mohou se účastnit vzdělávacích akcí, soutěží, veletrhů a výstav.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1176 krát

Návštěvníci „ochutnávají“ venkovskou halu CMA!

V polovině 69. Zeleného týdne v Berlíně je nepřetržitý zájem návštěvníků o regionální speciality z federálních států. Společná výstava federálních států pod heslem „Tržiště pro znalce - ochutnejte rozmanitost regionů“ je letos opět pod táhlem davu. Většina návštěvníků veletrhu přišla do haly 20 v prvních pěti dnech veletrhu a užila si četné regionální speciality a lahůdky.

Brožury s informacemi o produktech a recepty jsou obzvláště populární: po pěti dnech veletrhu reportuje CMA více než 100.000 XNUMX bezplatných brožur s recepty na vaření a informacemi o produktech. Zejména jsou požadovány informace o mléku, sýrech, masu a ovoci. Brožury pro děti s informacemi o zemědělských produktech se také dobře prodávají.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1148 krát

Odborníci diskutovali o příležitostech a výhodách v Berlíně

 „Chceme vědět, jaký potenciál má technologie elektronického zvířecího souboru pro sledovatelnost a dokumentaci procesů, a lze jej tedy použít pro komunikaci,“ uvedl Martin Albers, oddělení marketingového rozvoje, vysvětlující závazek CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH při prezentaci první výsledky projektu. Elektronické zvířecí soubory jsou standardizované soubory, které obsahují všechny informace o zvířeti, jeho životě a jeho majitelích, a proto mají zajistit vysledovatelnost.

CMA doufá, že postavení producentů může být posíleno prostřednictvím elektronických zvířecích souborů: „S touto technologií lze zajistit prodej, skupiny producentů se mohou umístit samy a dosáhnout tak jedinečné pozice.“ Cílem je spolu s účastníky hodnotového řetězce zkontrolovat, co lze v praxi implementovat. Oddělení Development Marketing čerpá ze zkušeností, protože v současných i minulých projektech již byla vyvinuta četná průmyslová řešení. Příkladem je projekt: „Informační a řídicí systémy v německém masném průmyslu“.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1222 krát

Získání uzenin: Dosud neexistuje přesvědčivý důkaz, že dusitanová léčivá sůl, která se používá k přípravě vařených uzenin a mnoha dalších masných výrobků, zvyšuje riziko rakoviny u lidí. Karcinogenní nitrosaminy mohou být tvořeny z dusitanů a aminů za určitých podmínek. Množství dusitanů absorbovaných konzervovanými masnými výrobky je ve srovnání s dusitany z jiných zdrojů natolik malé, že v našich současných spotřebních zvyklostech hrají pouze podřízenou roli.

Toto je hodnocení provedené vědci Federálního institutu pro výzkum masa (nyní: Federální výzkumný ústav pro výživu a potraviny) v Kulmbachu po vyhodnocení dostupné odborné literatury a zejména po kritické analýze nedávno zveřejněné zprávy, která naznačovala takové spojení.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1415 krát

Získání uzenin: Dosud neexistuje přesvědčivý důkaz, že dusitanová léčivá sůl, která se používá k přípravě vařených uzenin a mnoha dalších masných výrobků, zvyšuje riziko rakoviny u lidí. Karcinogenní nitrosaminy mohou být tvořeny z dusitanů a aminů za určitých podmínek. Množství dusitanů absorbovaných konzervovanými masnými výrobky je ve srovnání s dusitany z jiných zdrojů natolik malé, že v našich současných spotřebních zvyklostech hrají pouze podřízenou roli.

Toto je hodnocení provedené vědci Federálního institutu pro výzkum masa (nyní: Federální výzkumný ústav pro výživu a potraviny) v Kulmbachu po vyhodnocení dostupné odborné literatury a zejména po kritické analýze nedávno zveřejněné zprávy, která naznačovala takové spojení.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1413 krát

Špatná ekonomická situace má dopad na hygienu v podnicích, které vydávají jídlo. Zaměstnanci odboru kontroly potravin v okrese Soest měli tuto zkušenost během 3.590 2003 kontrol v roce 2.293, během kterých navštívili 4.156 XNUMX z XNUMX XNUMX příslušných podniků od supermarketů po hospody a kiosky.

„Pokud se obchodní úspěch sníží, některé podniky v restauracích, pekárnách a řeznictví zachrání dočasnou pomoc a úklidový personál, které jsou skutečně potřebné. Výsledkem je snaha zajistit snížení hygieny, “říká Dr. Eberhard Büker, vedoucí oddělení pro sledování potravin, objasnil spojení. Kromě toho je třeba poznamenat, že společnosti odložily údržbová opatření z důvodu nákladů nebo, v případě nejistých budoucích vyhlídek, upustily od dlouhodobých investic. Dr. Büker považuje tento vývoj za mimořádně znepokojující z hlediska hygieny potravin: „Nesmí to být tak, že by hygiena zemřela dříve, než začne fungovat.“

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1273 krát