Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Tarım istatistiklerinin DESTATIS Başkanı Johann Hahlen tarafından sunulan güncel sonuçları
Mayıs 2003'te, AT tarımsal yapı araştırmalarının bir parçası olarak, 1999 tarım sayımından dört yıl sonra, Almanya'daki tüm tarım ve ormancılık işletmelerinin büyük ölçekli bir sayımını tekrar gerçekleştirdik. Ankete 420'den fazla işletme katıldı. Çiftlik sahipleri veya yöneticileri, çiftliklerinin üretim yapıları ve kapasiteleri ile ekonomik ve sosyal durumları hakkında bilgi verdiler. Bugün sizi özellikle çiftliklerin yapısı ve kâr durumu, tarımda ilerleyen yoğunlaşma süreçleri ve organik tarımın gelişimi hakkında bilgilendireceğiz. Sonuçlar önceden hazırlanmıştır ve bu nedenle başlangıç niteliğindedir. 000. Daha az çiftlik
Tarım sayımı 1999'ten bu yana geçen dört yılda, tarım işletmelerindeki yapısal değişiklik durmadan devam etmiştir. Alman tarımındaki ayarlama süreci, 472 yılında 000 1999'in işletme rakamlarında, 421 yılında 400 2003'in işletme rakamlarında daha da önemli bir düşüşe yol açtı. Bu dört yıl boyunca şirket sayısı% 10,7 düştü.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Yalnızca "Münih Weisswurst" terimini yalnızca şehir veya bölgede üretilen ürünler için koruyun
Belediye SPD, Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst’un eyalet başkentine girmesini istedi. Amaç, şehirde ve Münih bölgesinde üretilen ürünler için yalnızca Alman Patent ve Ticari Marka Ofisi tarafından korunan "Münih Beyaz Sosis" terimini kullanmaktır. Aynı zamanda, Münih'in Weißwurst'unun kalitesini sağlama hedefi garanti edilmekte, SPD meclis lideri ve Wiesnstadtrat Helmut Schmid. Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst bu nedenle Patent ve Ticari Marka Ofisi'ne başvuruda bulunan Bavyera Kasaplar Birliği'ne karşı çıkıyor. Buna göre, "Münih Weisswurst" adı Altbayern'de üretilen ürünler için yapılmalıdır.
Helmut Schmid: "Beyaz sosis, başka hiçbir yiyecek gibi Münih'e aittir. Bu nedenle “Munich Weisswurst” un üstün kalitesine dikkat etmenin ve terimi herhangi bir kötüye kullanımdan korumanın görevi olarak görüyoruz. Çizgiler açık ve basittir: 'Munich Weisswurst' siparişi verenler tam olarak bunu tabaklarında almalıdırlar. '
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Bundesbank’ın (T) Euro’da çalışması
Neredeyse herhangi bir ekonomik politika olayı, Almanya ve Avrupa Birliği'ndeki nüfusu, Euro nakitlerin 1’e sunumu kadar etkiledi. Ocak 2002. Neredeyse tüm euro bölgesi ülkelerinde tüketiciler enflasyonda güçlü bir artış yaşadıklarına inanıyorlardı ve aşırı fiyat artışları hakkında sık sık raporlar alıyorlardı. ### n ##
Resmi istatistikler aynı zamanda euro nakit girişinde fiyatların arttığını göstermesine rağmen, halkın hissettiği kadar yakın değildi. Fiyat artışının çoğu, avronun getirilmesiyle ilgili değildi, ancak özellikle soğuk kış havası ve enerji, tütün ve sigortaya uygulanan yüksek vergiler gibi diğer faktörlerden kaynaklandı. Ancak, özellikle bazı hizmetler için gözle görülür fiyat hareketleri yaşandı. Ayrıca, fiyat resmi değişti ve fiyat çeşitliliği arttı.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Balıkların etrafında hijyen ipuçları
Taze balık, balık gibi değil deniz suyu gibi kokar. Gözler berrak, saydam ve dolgun ve solungaçlar parlak kırmızıdır. Cilt net bir sümük tabakası ile parlak ve terazi sıkı. Balık eti sert ve hafif baskı altında oluk kalmaz. Ayrıca tezgahtaki balıklar buzla kaplı ve soğutulmuş olarak yeterli olmalıdır. Balık kuvvetle balık kokuyorsa, bu çok uzun süre saklandığını gösterir. Böylece evdeki balıklar masanın üzerine de taze çıkmış, yardım, Bonn, evdeki balıkların işlenmesi ve hazırlanmasına ilişkin ipuçları vermektedir. ## | n ##
Balık nispeten hızlı bozulur. Balıklar çok su içerdiğinden ve bağ dokusu gevşek olduğu için bakteriler hızla çoğalabilir. Alışveriş gününde balık yemek en iyisidir. Bu mümkün değilse, taze balıkları en fazla bir gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir cam veya porselen kaseye koyun ve sarılmak filmle kaplayın. Buharlaştırıcıya yakın veya cam plaka üzerindeki en soğuktur. Balıkları hazırlarken, önce balıkları akan su altında yıkayın ve sonra mutfak kağıdıyla kurulayın. Sirke veya limonla beslenmek artık yalnızca bir zevk meselesi. Yoğun bir balık kokusunu örtmek için tavsiye edilirdi. Hazırlanmadan hemen önce balığa tuz ilave edilmelidir. Pişirdikten sonra, buzdolabında en fazla 3 gün boyunca balık saklayabilirsiniz. Bu arada, füme balık da buzdolabında ve yaklaşık iki ila dört gün sürer. Donma bile sadece taze balıkları yakalamalıdır. Yağ içeriğine bağlı olarak, dondurucuda iki ila sekiz ay dayanırlar. Fett balıkları yağsız balıklardan daha hızlı bozulur.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Hentbol Avrupa Şampiyonası Slovenya'da
Geçtiğimiz yıl, erkekler milli hentbol takımı ikinci sırada yer aldı. Bu yıl 22 de yapılacak olan Hentbol Avrupa Şampiyonasında (EM) bulunup bulunmadığınız. Ocaktan 01'a. Şubat ayında Slovenya'da yine titüler bir şerefe geliyor, gösterecek. Her durumda, milli antrenör Heiner Markasının etrafındaki ekip favorilerden biri. Başlangıçta yine tabii ki QS - gıda için onay işareti. Hentbolde ve QS sisteminde takım ruhu ve sorumluluk en yüksek önceliğe sahiptir. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, Ocak ayından bu yana 2003'in Alman hentbol milli takımının ana sponsoru oldu ve o zamandan beri milyonlarca izleyici kitlesi tarafından bilinen QS sertifikasyon işaretini yaptı.
Alman erkekler ön eleme turunda zorlu bir rekabetle mücadele etmek zorunda: Sırbistan-Karadağ, Polonya ve Fransa'dan takımlar burada bekliyor.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
CMA ve ZMP, 2003 yılı için olumlu gelişme göstermektedir
ZMP ve CMA pazar araştırmacısı 2003 yılında özel Alman hanelerinin alım hacminde baskın olarak olumlu bir gelişme. Sadece et, sosis ve et ürünleri büyümekte değil, aynı zamanda süt, şeker, meyve, sebze ve yemeklik yağ artmıştır. CMA ve ZMP tarafından Berlin'de düzenlenen Uluslararası Yeşil Hafta için yayınlanan “Yiyeceklere yönelik ev talebi 2003 - Trendlere ve yapılara genel bakış” adlı yeni broşür, bunları ve diğer sonuçları sunmaktadır. Hesaplamalar GfK'nin ev panellerinden elde edilen verilere dayanmaktadır. Kasım ve Aralık için değerler henüz mevcut değil. Bu nedenle, mevsimsel etkiler dikkate alınarak tahmin edilir ve yıllık sonucun tahminine dahil edilir. Alışveriş davranışında büyüme kursu
BSE şokunu ve avroyu çevreleyen belirsizliği takiben,% + 3 ile et ve% + 2 ile et ve et ürünleri satın alma hacmi büyümeye geri dönüyor. Süt ürünlerinin çoğu da hazırdı. Özellikle sütlü içeceklerde, sıcak yaz çift haneli bir artışla ödedi, ancak yoğurt da yüzde beş büyüme sunuyor. Aynı şekilde, meyve ve sebzeler - taze veya konserve olsun - bir önceki yıla göre 2% 'de. % 3 hacim artışı yemeklik yağdır ve şeker% 4 oranındadır.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Nüssel, 25. yüzyılda Avrupa'da yeni tarım ittifakları çağrısında bulundu
"Almanya'da hemen hemen her gün pazarlama ortaklarını değiştirme konusundaki hakim taktik, kesim ve kesimdeki mevcut yapısal açıklar ile başarılı. Bu durum Alman tarım endüstrisi için gelecekteki bir kavram değil, çünkü et endüstrisi başarılı bir pazar yetiştiriciliği için önemli olan finansal kaynaklardan yoksun." Alman Raiffeisen Derneği Başkanı Manfred Nüssel, DLG kış konferansında "Yeni Avrupa - Tarım endüstrisi için perspektifler" konulu açıklamada bulundu.
Özellikle etin işlenmesi ve pazarlanmasındaki yapılar Avrupa Birliği'nde temelde değişmektedir. Avrupa merkezli gruplar giderek daha fazla ulusal et pazarlamasının tonunu belirliyor. Raiffeisen Başkanı "Alman et endüstrisi rekabette hayatta kalmak istiyorsa, piyasanın gereksinimlerine ve yabancı rakiplerinin stratejilerine hızla uyum sağlaması gerekir." Dedi. Yani z. B. tümleşik domuz konsepti üzerine tüm Danimarka domuz endüstrisi. Bu endüstri çapında konsept, hayvancılık, kesimhane ve işleme sektöründeki maliyetli rasyonalizasyon ve genişleme yatırımlarını içermektedir. Bu aynı zamanda araştırma ve geliştirme, tavsiye ve bilgilendirme ile satış ve ihracatta sanayi şirketleri arasında ortak katılımları ve işbirliklerini de içerir.
Nüssel, "Almanya'da tarımsal işbölümünde uğraşmak şimdiye kadar büyük ölçüde ortaklıktan ziyade rekabetle belirlendi." Kurumsal sorumluluk genellikle bir sonraki işleme aşaması arayüzünde sona ermektedir. Tüm aktörler aynı Muhataplar: tüketici! Bu ortaklıklar şimdiye kadar günlük aktivitelere pek yansımamıştır. "Gıda değer zincirinde" bir ortaklığa acilen ihtiyaç vardır. Tarımsal üretimin tüm sektörleri ile üretim, işleme ve pazarlamanın tüm aşamaları birbirine bağlanmalıdır. Raiffeisen Başkanı, "Gıda ticareti, QS programında zaten yapıldığı gibi - bir değer yaratma ortaklığı anlamında da bu ağa dahil edilmelidir." AB'nin doğuya genişlemesi: tarım pazarları için büyüme artışı
AB'nin 1 Mayıs 2004'te genişlemesi, rekabette geniş kapsamlı değişimlere yol açacaktır. Tarım ürünleri ve gıda ürünleri pazarı, doğuya doğru genişleme nedeniyle önemli bir büyüme hamlesi yaşayacaktır. Nüssel'e göre, değişen tarımsal durum ve ortaya çıkan fırsatlar, özellikle coğrafi konumu açısından Alman tarım endüstrisi tarafından tutarlı bir şekilde kullanılmalıdır.
Pazarlama yapılarının Avrupalılaşması, Alman tarımı için önemli olan satış pazarlarında zaten ileri düzeydedir. Nüssel, "Bu, gıda perakende sektöründe Avrupalılaşmanın mantıklı sonucudur. Ulusal ve AB düzeyinde rekabet politikasında farklı standartlar artık güncel değildir ve artık kabul edilemez." Dedi. Birçok tarım şirketi - sadece tarım ve tarım değil - Avrupalılaşma bilincine sahiptir. Uygun girişimci yönelimlerini uygulama isteği büyümeye devam etmelidir. Alman şirketleri bu süreçte dezavantajlı değiller. Bununla birlikte, Danimarka ve Hollanda gibi önemli rakipler daha iyi bir başlangıç pozisyonuna sahiptir, çünkü oradaki yapılar erken ve büyük ölçüde antitröst etkisi olmadan konsolide edilmiştir.
Bununla birlikte, Nüssel'e göre, antitröst hukukundaki bu açıklar, tarım ve tarımda var olan eylem ve uygulama sorunlarından kaçınmamalıdır. Bu nedenle Almanya'daki gıda endüstrisinin uluslararası rekabet gücünü artırma çabaları, tüm gıda değer zincirinde verimliliği artırmayı amaçlamalıdır. Bununla birlikte, gelecek vaat eden pazar segmentlerine odaklanmak ve maliyet liderliği için çabalamak, yalnızca işleme ve pazarlamadaki yapıların gıda ticareti ile eşit bir temelde ticareti mümkün kılması durumunda başarı ve hayatta kalma garantisidir. DRV, "Bu dengeleme eylemi ancak güçlü yönlerimizi daha da bir araya getirerek gerçekleştirilebilir. Şu anda ortaya çıkan ittifaklar tam olarak bu yönde ilerliyor. Avrupa düzeyinde, daha önce alışılmadık olan birçok umut verici işbirliği ve ittifak ortaya çıkıyor." Berlin'deki DLG kış konferansında başkan.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Organik gıda şirketi Alnatura "patates ve sığır eti ile havuç" çeşitli bebek kavanozları geri çağırıyor. Bu sadece 20.08.2005, 22.08.2005 ve 03.09.2005 tarihinden önceki en iyi kavanozlara uygulanır. Kavanozların et ağırlığı sırasıyla 18 ve 20 gramdır.
Geri çağırma nedeni: Bu üç cam partisinde, organik sığır eti, 30 ayın üzerinde Kuzey Ren-Vestfalya'da kesilen iki hayvan tarafından işlendi. Etleri Herford Veterinerlik Ofisi tarafından onaylanmış, ancak BSE için incelenmemişti. Bu, sığır nüfus kayıtlarının, kesim verilerinin, kesimhanelerde et salınımının ve yetkililer tarafından yapılan KKMM testlerinin karşılaştırılması ile sonuçlanmıştır. Önlem olarak, Alnatura kavanozları pazardan çıkardı.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
BSE testi yapılmadan işlenen sığırlar - et yetkililer tarafından onaylandı
BSE testlerinin daha sonra gözden geçirilmesi sırasında, Kuzey Ren-Vestfalya'da da veteriner yetkililerinin başarısızlığı nedeniyle hiçbir BSE testinin yapılmadığı iki organik sığır keşfedildi.
29 ve 30 aylık hayvanlar yetkililer tarafından tüketilmek üzere serbest bırakılmış ve Ağustos ve Eylül 2003'te Sunval Nahrungsmittel GmbH tarafından işlenmiştir.
Alman Gıda Endüstrisi Federal Birliği Başkanı Dr. med. Peter Traumann ve Alman Çiftçiler Birliği Başkanı (DBV) Gerd Sonnleitner, Berlin'deki Uluslararası Yeşil Hafta 2004'in düzenlediği basın toplantısında, "avarice havalı kültürün" bir ülke için çözüm olamayacağı konusunda anlaştılar dünyanın en zenginine aittir. Cimri bir sosyal erdem olarak açıklamak ve ekonomik umutları aramak, ortaya çıkan bir ekonomik patlamanın fırsatlarını değerlendirmenin yanlış yoludur. Aksine, sanayi, ticaret ve tarımın hedefi ucuz ev temelli bir kalite ve hizmet saldırganlığına geçiş yapmak olmalıdır.
Bu saldırgan, tarım ve gıda endüstrisinin, hayata karşı iyi bir tutuma önemli katkı yapan kaliteli ürünler sunduğunu ve böylece yalnızca beslenmenin ötesinde bir görevi olduğunu açıkça belirtmelidir. İndirim ve fiyat savaşları, ne ticaret ne de sanayi için ne de tüketiciler için hiçbir beklenti sunmuyor, Traumann'ı vurguladı. İndirim savaşları ile tüketicilerin kafasını karıştıracak ve sadece daha ucuz olan teklifi bekleyecek ve malları yalnızca bir kez rafta bırakacaklardı. İskontocular, pazardaki meşruiyetine sahip başarılı bir satış türüdür, Traumann'ı vurguladı. Ancak, sanayinin ve ticaretin yoğun bir şekilde çalışması gereken tüketiciler için alternatifler de olmalıdır.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Çalışma grubunun ortak ifadesi
QS çalışma grubu "Taze Meyve ve Sebzeler" temsilcileri, meyve ve sebzelerin ürün alanlarının QS Qualität und Sicherheit GmbH ile entegrasyonunun sürdürülmesine destek verdiklerini ifade etmişlerdir. Bu, 12 adresinde Federal Meyve ve Sebze Komitesi, Federal Üretici Örgütleri Meyve ve Sebze, Gıda Perakendeciliği ve CMA temsilcileri tarafından yapılan görüşmelerin sonucudur. Ocak'ta Hamburg'da 2004. QS yönetimi, meyve ve sebze sektörünü desteklemeye devam etmeyi kabul etti.
Buna karşılık, Alman Meyve Ticaret Birliği ve Federal Alman Meyve Ticaret Şirketleri Birliği temsilcileri, Aralık ayında “taze meyve ve sebzeler” QS şemasındaki çalışmaları sürdürmemeye karar verdiler. Çalışma grubunun üyeleri bu karardan pişmanlık duyuyor, özellikle de bu ürün alanı için QS sisteminin daha önce ortak geliştirilmesinin yapıcı ve geleceğe yönelik olması nedeniyle. Çalışma grubu iki dernekte çalışmanın ilerleyişi hakkında bilgi vermeye devam edecektir ve her zaman başarılı işbirliğinin devamına açıktır.
