Del 04 al 06 de octubre se celebró en Vechta el primer congreso científico sobre carne cultivada en Alemania. Para ello se reunieron alrededor de 30 expertos de muy diferentes disciplinas y de la práctica. Durante dos días y medio se discutió el status quo de la producción de carne in vitro, así como los desafíos existentes y las posibles soluciones...
Mucho más potencia de procesamiento, mejores resultados de corte, menos consumo de energía: con el nuevo cuchillo Clear Cut, K+G Wetter logra resultados de lobo significativamente mejores que nunca antes se habían logrado. El menor consumo de energía y el desgaste también garantizan un ahorro de costes al devorar...
Handtmann, Biberach amplía su patrocinio de oro para el equipo “Butcher Wolfpack” hasta el próximo WBC (World Butcher Challenge). Tendrá lugar los días 30 y 31 de marzo de 2025 en París. El equipo extremadamente dinámico alrededor del capitán Dirk Freyberger ganó el WBC el año pasado en el Sacramento Memorial Auditorium con la victoria general y victorias en 4 categorías de productos diferentes, como por ejemplo “La mejor salchicha de ternera del mundo” o “La mejor salchicha gourmet del mundo”...
Del 7 al 11 de octubre de 2023, la industria internacional de alimentación y bebidas se reunirá de nuevo en la Anuga de Colonia. Bajo el lema "Crecimiento sostenible", más de 7.800 expositores de 118 países presentarán durante los próximos cinco días una variedad de productos en 10 ferias. De particular interés son las nuevas tendencias y las innovaciones de productos internacionales...
Los hábitos alimentarios están cambiando. ¿Tres comidas al día? Eso fue una vez. Ahora comemos alegremente entre medias. Al mismo tiempo, el consumo de carne está disminuyendo y se demandan alternativas vegetarianas y veganas. Carniceros y panaderos se enfrentan al reto de adaptar su oferta a las tendencias sociales...
K+G Wetter completa la serie Hygienic Secure con una cortadora por vacío artesanal: la compacta VCM 70 brilla con características higiénicas que convencen a sus clientes desde hace años. Como cortador higiénico y seguro, el VCM 70 dispone de una tira protectora de cuchillas extraíble patentada. Esto se puede quitar y volver a insertar en un solo paso para su limpieza...
Westfleisch SCE ha firmado un nuevo convenio colectivo con el sindicato Food-Gourmet-Gastronomy (NGG). Entre otras cosas, prevé pagos únicos netos de 500 euros, así como aumentos salariales colectivos el 1 de octubre de 2023, el 1 de abril y el 1 de octubre de 2024. Existe un beneficio económico para los empleados que, dependiendo del grupo salarial, compensa con creces la tasa de inflación...
La familia propietaria del grupo Handtmann invitó el pasado fin de semana a la velada de gala a representantes de la política y la economía, de bancos y escuelas, a directivos y compañeros, así como a los trabajadores a la celebración del aniversario en Biberach Gigelberg. El Primer Ministro de Baden-Württemberg, Winfried Kretschmann, uno de los invitados de honor de la velada, habló de un logro empresarial extraordinario: "El líder del mercado mundial, con alrededor de 4.300 empleados y mil millones de euros en ventas anuales, es un motor de prosperidad y un factor económico en nuestro país...
La Asociación Alemana de Alimentación Animal lo advirtió en su 23ª conferencia anual. V. (DVT) proporciona condiciones marco calculables desde la política para un suministro fiable de piensos y alimentos en Alemania para poder afrontar los retos nacionales e internacionales en el sector agrícola...
Nuevo sistema de encofrado FS 503 para cadenas de tiendas y el segmento medio: con el nuevo sistema de encofrado de carril único FS 503, Handtmann ofrece a las cadenas de tiendas, así como a las empresas medianas e industriales, una solución de producción que combina diversidad con una alta rentabilidad . En combinación con una embutidora al vacío Handtmann es posible la producción totalmente automática de una amplia variedad de productos en forma 3D...
Balingen, 27 de septiembre de 2023 - Bizerba, fabricante líder de soluciones innovadoras para el comercio minorista y la industria alimentaria, anuncia su asociación con KanduAI. La empresa con sede en Israel desarrolla y vende soluciones para el reconocimiento de objetos basado en IA, cuya tecnología se integrará en la aplicación minorista ObjectRecognition en el futuro. De este modo, los clientes minoristas pueden reconocer automáticamente frutas y verduras, por ejemplo, en básculas de autoservicio de Bizerba...