Tönnies está reorganizando su facturación para cerdos de sacrificio. El ajuste se centra en un claro incentivo para un mayor bienestar animal y animales con una salud demostrable: se pagarán bonificaciones por colas rizadas intactas y por resultados de salud normales; las anomalías repetidas resultarán en deducciones. La empresa planea destinar una suma considerable de siete cifras para esto...

Vion recibió el Premio a la Innovación en la Dutch Pork & Poultry Expo 2025 el 15 de octubre de 2025. La empresa impresionó al jurado con su proyecto EIP de tres años "IA para una cola rizada saludable", superando a otras cinco innovaciones en el sector porcino.

Más de 145.000 visitantes de más de 190 países +++ Aumento de visitantes del 3,6 por ciento +++ Política, negocios e investigación debaten el futuro de la nutrición +++ Los formatos interactivos en los tres escenarios traen un nuevo impulso +++ El país socio Corea con destacados culinarios y soluciones alimentarias modernas +++ La comunidad global de Anuga continúa creciendo en línea y fuera de línea

Balingen, octubre de 2025. Estudios demuestran que una parte significativa de los alimentos producidos a nivel mundial termina en la basura cada año. Esta alarmante cifra no solo preocupa a los consumidores, sino que también atrae cada vez más la atención mediática y política, especialmente en el contexto de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (Meta 12.3), que exigen reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos para 2030. Una de las claves para lograrlo es el uso de tecnologías modernas a lo largo de toda la cadena de valor...

El Parlamento Europeo ha solicitado requisitos más estrictos para la denominación de las alternativas a la carne de origen vegetal. En el futuro, los términos tradicionales relacionados con la carne se reservarán exclusivamente para productos de origen animal. Esto es una señal para la industria: la decisión aún no es legalmente vinculante.

El Consorcio del Prosciutto di Parma concluye un proyecto plurianual que apoya a sus empresas miembro en su camino hacia la transformación ecológica. En 2022, la Asociación de Productores de Jamón de Parma, con sede en Parma (Emilia-Romaña), puso en marcha un proyecto de gran alcance en colaboración con el Politécnico de Milán, Enersem y la entidad de certificación CSQA para impulsar la transformación ecológica de las plantas de producción de jamón de Parma.

Del 4 al 8 de octubre, el mundo alimentario internacional se reunirá en Colonia con motivo de la Anuga, la plataforma más importante de Westfleisch para el diálogo personal con socios de Alemania, Europa y el mundo. Las exportaciones son un foco especial: Westfleisch realiza envíos a más de 40 países y se basa en colaboraciones de confianza a largo plazo.

La nueva campaña de la feria SÜFFA demuestra confianza en sí misma: un compromiso total con una carnicería moderna y dinámica. En SÜFFA, la feria de la industria cárnica de Stuttgart, se unen personas y mercados. Se considera un punto de encuentro para la carnicería y las pymes de todo el país y el mundo.

La Conferencia Mundial de la FAO sobre Transformación Sostenible de la Ganadería, celebrada en Roma del 29 de septiembre al 1 de octubre de 2025, se considera un hito para la política agrícola internacional. Más de 1000 representantes de gobiernos, el mundo académico, la sociedad civil y el sector empresarial se reunieron para desarrollar soluciones concretas para la ganadería sostenible.

Poco antes del inicio de la Anuga, se perfila un nuevo panorama en el sector de la carne procesada y los embutidos. La presencia de proveedores alemanes es notablemente menor en comparación con ediciones anteriores, mientras que los fabricantes internacionales tienen mayor presencia en este segmento que recientemente...

Cuando el Grupo de Alimentos Vion invita cada año a los participantes a su tradicional Encuentro de Productores del Sur en el Oktoberfest de Múnich, la diversidad de temas normalmente no tiene límites...