Anuga FoodTec 2024 ha vuelto a reforzar su posición como feria de proveedores principales y plataforma central para la industria mundial de alimentos y bebidas. "Responsabilidad" fue el tema central de la feria y de su amplio programa especializado, que proporcionó respuestas a preguntas en los ámbitos de las fuentes alternativas de proteínas, la gestión de la energía y el agua, la digitalización y la inteligencia artificial...

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Cada vez más personas padecen obesidad grave. En 2022, más de mil millones de personas en todo el mundo eran obesas. Desde 1990, el número de personas afectadas se ha más que duplicado entre los adultos e incluso se ha cuadruplicado entre los niños y jóvenes. Así lo demuestra un estudio publicado recientemente en la revista “The Lancet”. La Organización Mundial de la Salud (OMS) participó en la recopilación y análisis de datos en 197 países...

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Ayer por la tarde se entregó en la Anuga FoodTec de Colonia el renombrado premio internacional FoodTec Award 2024, el principal premio en tecnología alimentaria, otorgado por la DLG (Sociedad Agrícola Alemana) y sus socios especializados. Se premió a un total de 14 proyectos de innovación de la industria mundial de alimentos y suministros. Cuatro de estos innovadores desarrollos recibieron el Premio Internacional FoodTec en oro, mientras que otros diez recibieron la medalla de plata...

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Hoy comienza en Colonia Anuga FoodTec, la feria de proveedores más grande del mundo para la industria alimentaria. El amplio programa de eventos de Anuga FoodTec 2024, la feria de proveedores líder mundial para la industria de alimentos y bebidas, proporcionará un importante impulso al diálogo entre industrias con sus numerosos formatos de eventos. La atención se centra especialmente en el tema clave de la “responsabilidad”...

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La reestructuración de la ganadería en Alemania está cobrando impulso. El programa de financiación federal recientemente lanzado ya tiene una gran demanda por parte de los agricultores poco después de su lanzamiento. En los primeros días se recibieron solicitudes por un volumen de financiación de casi 12,7 millones de euros (a 14.3.2024 de marzo de 26,5). Incluyendo la aportación propia de las empresas, el volumen total asciende ya a casi XNUMX millones de euros...

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La empresa ServiceValue GmbH realizó una encuesta de consumidores independiente para Bild, en la que la empresa de reparto de carne de Heinsberg, OTTO GOURMET, fue calificada como la mejor empresa del sector con la "Máxima recomendación". La encuesta se realizó en diciembre de 2023 y enero de 2024. El estudio incluyó más de 500.000 opiniones de consumidores...

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¿Hacia dónde se dirige la ganadería alemana? 150 invitados de primer nivel de los sectores empresarial, político, comercial y agrícola respondieron claramente a esta pregunta en el simposio de Tönnies Research el lunes y martes en Berlín: La cría de animales es y sigue siendo una parte esencial de la agricultura circular y la carne es un componente importante para una economía equilibrada. , dieta saludable. Esto requiere una dirección común para todos los involucrados en la cadena.

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"Debido al continuo crecimiento de la población mundial, es de esperar una demanda cada vez mayor de alimentos y, por tanto, también de proteínas vegetales", afirma Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec. Del 19 al 22 de marzo de 2024, Anuga FoodTec se centrará en el procesamiento de proteínas alternativas y en el know-how necesario a lo largo de toda la cadena de proceso...

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Era de esperar que la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomendara reducir el consumo de productos animales, pero esto no cambia la base científica. "Una dieta sana y equilibrada incluye el consumo regular de carne", afirma Steffen Reiter, director general de la Asociación de la Industria Cárnica (VDF)...

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Las Vegas (Nevada), 12 de marzo de 2024 – En la Subway Global Convention celebrada en Las Vegas, el proveedor de soluciones alemán Bizerba recibió el prestigioso premio “Proveedor del año” como proveedor del año. Este premio reconoce especialmente el papel fundamental de Bizerba en la mejora de la oferta de menú de Subway y marca un hito importante en la colaboración entre las dos empresas...

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Sandrine Dixson-Declève inaugurará la Anuga FoodTec en Colonia el 19 de marzo de 2024 a las 9.15:9 con una conferencia magistral sobre el Main Stage Responsibility (pabellón 080, B081/CXNUMX). De todos los temas que aborda Sandrine Dixson-Declève, el cambio climático es el que tiene mayor urgencia: una policrisis que requiere un enfoque sistémico...

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