Secondo le informazioni dell'Ufficio federale di statistica, nel 2003 l'indice dei prezzi alla produzione per i prodotti commerciali è aumentato in media dell'1,7% rispetto all'anno precedente. Nel 2002 i prezzi alla produzione sono diminuiti dello 2001% rispetto al 0,6. L'aumento medio dei prezzi nel 2003 è dovuto essenzialmente ai forti rincari di inizio anno. Nel solo gennaio 2003 i prezzi alla produzione sono aumentati dell'2002% rispetto a dicembre 1,4, principalmente a causa dell'aumento dei prezzi dell'energia e degli aumenti dei prezzi a seguito di aumenti delle tasse (tassa ecologica, tassa sul tabacco). Nel corso dell'anno si sono verificate solo lievi fluttuazioni dei prezzi.

Nel dicembre 2003 l'indice dei prezzi alla produzione era superiore dell'1,8% rispetto a dicembre 2002. Nel novembre 2003 il tasso di variazione annuo era del +2,0%. L'indice è rimasto invariato a dicembre 2003 rispetto al mese precedente.

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L'UEAPME denuncia la proposta della Commissione sulle indicazioni sulla salute sugli alimenti: eccessive e impraticabili per le piccole imprese

In una lettera inviata il 14-01-2004 a David Byrne, Commissario Europeo per la Salute e la Tutela dei Consumatori e contestualmente ai membri del Parlamento Europeo, all'UEAPME, la Federazione Europea dell'Artigianato e delle Piccole e Medie Imprese , critica la proposta più recente della Commissione di emanare un divieto generale delle indicazioni sulla salute sugli alimenti. L'associazione ha definito la proposta della Commissione eccessiva e irrealizzabile per le piccole imprese.

"Purtroppo, questa proposta è solo un esempio di una tendenza nella politica alimentare europea", ha affermato Hans-Werner Müller, segretario generale dell'UEAPME. "Sempre più spesso ci accorgiamo che le normative vengono preparate senza verificare se le piccole imprese e soprattutto le cosiddette microimprese sono in grado di soddisfare anche questi requisiti".

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Nuova campagna per i maestri artigiani

La battaglia per il principio del mantenimento della qualifica di maestro nel mestiere di macellaio è stata combattuta e all'inizio dell'anno è entrato in vigore il codice riformato dei mestieri e dell'artigianato. Questa è una buona occasione per sottolineare ancora una volta con enfasi gli speciali requisiti di qualità del certificato di maestro artigiano e per sottolineare esplicitamente ai consumatori l'elevata qualità dei prodotti e dei servizi dell'azienda del maestro artigiano.

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ZMP analizza l'ultimo conteggio dei bovini

Secondo i risultati preliminari del censimento dei bovini di novembre, la popolazione bovina in Germania è diminuita come previsto. La produzione continuerà a diminuire nel 2004. Tuttavia, non è previsto un aumento significativo dei prezzi della carne bovina.

Secondo i risultati ufficiali preliminari del censimento del bestiame del novembre 2003, la mandria di bovini in Germania è nuovamente diminuita: la mandria di bovini è stata ridotta di 383.000 capi, pari al 2,8 per cento rispetto all'anno precedente. Come per il censimento del maggio 2003, il numero di vacche da latte è sceso solo al di sotto della media, vale a dire dello 0,9 per cento. Anche negli animali maschi di età compresa tra uno e due anni la diminuzione della popolazione è stata relativamente piccola allo 0,7%, ma negli animali fino a un anno la diminuzione è stata ancora più pronunciata al 4,7%. Il numero di vitelli di età inferiore a sei mesi è diminuito del tre percento, il che suggerisce che il numero di bovini da carne continuerà a diminuire nel 2005.

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Offerta a volte maggiore della domanda

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Il Centro federale di ricerca per le malattie virali negli animali di Riems ha confermato un altro caso di BSE in Baviera. È il secondo quest'anno in Baviera e il terzo a livello nazionale.

Si tratta di una femmina di bovino Fleckvieh dell'Alto Palatinato, nata il 16.06.1999 giugno XNUMX. Il test rapido dell'ESB effettuato al momento della macellazione aveva risposto positivamente. Nel chiarimento finale del Centro federale di ricerca per le malattie virali negli animali, è stata chiaramente rilevata la proteina prionica tipica della TSE.

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Che dovremmo mangiare a basso contenuto di sale non è una novità, anche se non c'è una solida ragione per cui le persone sane mettano via la saliera. Anche il sospetto legame tra sale e cancro allo stomaco non è nuovo; Tuttavia, sarebbe supportato da un nuovo, ampio studio dal Giappone: come riporta la BBC, i ricercatori del Japanese Cancer Research Institute riferiscono sul British Journal of Cancer su una connessione statistica tra il consumo di cibi salati e tradizionali e il rischio di sviluppare il cancro allo stomaco.

Il ricercatore nutrizionale britannico Timothy Key ne conclude che lo studio confermerebbe anche l'importanza di una dieta povera di sale per gli europei - e la BBC ha prontamente pubblicato il titolo: Il sale aumenta il rischio di cancro allo stomaco. Ma lo studio non lo ha dimostrato...

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Secondo i risultati finora disponibili (fino a novembre 2003 compreso), l'Ufficio federale di statistica prevede che il fatturato nel settore alberghiero in Germania nel 2003 sarà inferiore di circa il 5% nominale (a prezzi correnti) e di circa il 6% in meno in termini reali (a prezzi costanti) rispetto all'intero anno 2002. Le ipotesi si basano sui risultati dei primi undici mesi del 2003, in cui il fatturato era nominalmente del 5,0% e reale del 5,9% in meno rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.

Nel novembre 2003 le aziende del settore alberghiero e della ristorazione hanno registrato un fatturato nominale del 2,6% e reale del 3,4% in meno rispetto a novembre 2002. Dopo calendario e destagionalizzazione dei dati (Procedura di Berlino 4 – BV 4), rispetto a ottobre 2003 nominalmente 1,1% e reale 1,5% venduto di più.

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Gru con vendite record: l'acquisto sul mercato a Mosca ha superato le aspettative

La società di vendita al dettaglio di Bielefeld AVA Allgemeine Handelsgesellschaft der Verbraucher AG ha chiuso l'esercizio 2003 con un aumento del fatturato consolidato (vendite esterne IVA inclusa) di 148 milioni di euro o del 2,7% a circa 5,6 (anno precedente: 5,4) miliardi di euro. "Abbiamo quindi leggermente superato l'aumento delle vendite previsto del 2,5% nonostante il calo pronunciato dei consumi e abbiamo ottenuto risultati significativamente migliori rispetto al settore", ha affermato il portavoce del consiglio di amministrazione di AVA Helmut Metje martedì a Bielefeld. Per i primi undici mesi del 2003, l'Ufficio federale di statistica ha registrato un calo delle vendite dell'1,1% nel commercio al dettaglio tedesco.

Nel quarto trimestre, particolarmente difficile per l'intero settore, le vendite consolidate sono diminuite dello 0,3 per cento rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Le vendite delle società di vendita sono rimaste più o meno costanti a meno 0,1 per cento.

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Trasmissione radiofonica natalizia dell'associazione di qualità "Craftsmanship Master Quality" con grande riscontro

Giusto in tempo per Natale, la CMA ha prodotto una trasmissione radiofonica per l'associazione di qualità "Handwerkliche Meister Qualität", che ha fornito ai consumatori interessanti consigli per lo shopping e la preparazione dell'arrosto festivo. Oltre a un maestro macellaio, ha preso parte anche la nota cuoca e food stylist Susanne Vössing del programma Vox "Kochduell", che, dal punto di vista di un top chef, ha lanciato un accorato appello per l'acquisto di qualità dalla macelleria.

Questa offerta di servizio editoriale sembrava aver soddisfatto esattamente le esigenze delle emittenti indirizzate, perché il precedente numero record di 42 emittenti in totale richiedeva il contributo per integrarlo nella propria programmazione. La Repubblica Federale era coperta quasi ovunque: da Radio NORA a Kiel all'antenne Südbaden a Friburgo e da Aachen 100, a Radio WSW a Weißwasser, in Sassonia.

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Azioni del mercato all'ingrosso cancellate all'inizio dell'anno

Quando acquistano carne di vitello, i consumatori devono fare i conti con spese costantemente elevate. Nonostante il calo della domanda, i prezzi non sono scesi come previsto dopo la fine dell'anno. Il motivo: le scorte di vitello sui mercati all'ingrosso sono state quasi completamente sgomberate dopo il commercio di Natale e la gamma di nuovi animali da macello è ora limitata dopo la macellazione estensiva alla fine dello scorso anno.

Nella prima metà di gennaio è stata pagata una media di 17,62 euro al chilogrammo per le scaloppine di vitello fresche nei negozi, 36 centesimi in più rispetto a dicembre e 32 centesimi in più rispetto a gennaio 2003.

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