Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Il Giappone vieta le importazioni di pollame dal sud-est asiatico
Il governo giapponese ha imposto oggi un divieto alle importazioni di pollame dalla Thailandia dopo che tre pazienti sono stati controllati per una possibile influenza aviaria, riporta BBC-Online http://news.bbc.co.uk. Nel frattempo, si dice che almeno cinque persone siano morte a causa della malattia in Vietnam.
Il governo thailandese ha inizialmente cercato di minimizzare la minaccia dell'influenza aviaria, ma da allora ha emanato regole generali per prevenire l'infezione. Il Giappone è il principale importatore di carne di pollo dalla Thailandia. Secondo il governo giapponese, sull'isola non c'è ancora nessun caso di infezione, ma non si può escludere, riporta la BBC.
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Piano d'azione contro la riduzione dei prezzi attraverso il commercio e la riforma agricola dell'UE
L'esistenza dei produttori di latte nell'Unione europea è minacciata. Oltre alle drastiche riduzioni dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari nell'ambito della riforma della politica agricola europea, l'aggressiva guerra dei prezzi dei discount sta aumentando la pressione sui prezzi del latte e dei prodotti lattiero-caseari. In questo contesto difficile, sta diventando sempre più difficile per i caseifici ottenere prezzi dei prodotti equi che coprano i costi di produzione del latte, secondo l'Associazione degli agricoltori tedeschi (DBV). Di conseguenza, i prezzi del latte corrono il rischio di scendere a un livello così basso che un aumento significativo del cambiamento strutturale tra i produttori di latte avrebbe conseguenze amare.
Al fine di contrastare questo sviluppo negativo per l'intera industria lattiero-casearia e le regioni dei pascoli, l'Unione degli allevatori lattiero-caseari francesi (FNPL), l'Unione degli agricoltori belgi (Boerenbond), l'Unione degli agricoltori olandesi (LTO) e l'Unione degli agricoltori tedeschi (DBV) si sono riuniti nell'ambito della Settimana verde a Berlino È stato deciso un piano d'azione per stabilizzare i prezzi del latte. L'obiettivo di questo piano d'azione è la formazione di prezzi equi a tutti i livelli della catena alimentare. L'attuazione e l'espansione ad altri paesi europei sono attualmente oggetto di un'intensa discussione. I caseifici dovrebbero essere coinvolti in questo processo decisionale, poiché solo un'industria casearia forte può rappresentare un contrappeso corrispondente ai discount e al commercio al dettaglio di generi alimentari.
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Dalle patatine allo smaltimento del corpo animale
L'Ufficio federale di veterinaria (UFV) ha completamente rivisto l'ordinanza sullo smaltimento dei rifiuti animali (VETA) e l'ha allineata al diritto dell'UE. Questo per garantire un commercio regolare di animali e prodotti animali con i partner dell'UE. Inizia oggi l'udienza sull'ordinanza rivista. Nello stesso pacchetto, il Dipartimento federale dell'economia sottopone alla discussione anche modifiche all'ordinanza sulle malattie degli animali (OTS), all'ordinanza sull'importazione, il transito e l'esportazione di animali e prodotti di origine animale (EDAV) e all'ordinanza sul controllo della carne (FUV). L'udienza dura fino al 1 marzo 2004.
In linea con il diritto dell'UE, i sottoprodotti di origine animale sono ora suddivisi in tre categorie. I prodotti di categoria 1 devono essere inceneriti, i prodotti di categoria 2 possono essere utilizzati come fertilizzanti o per la produzione di biogas e i prodotti di categoria 3, i prodotti a rischio più basso, possono essere somministrati agli animali domestici, tra le altre cose. In linea di principio, ciò dovrebbe consentire un ulteriore utilizzo di sottoprodotti di origine animale, ad esempio per generare energia, senza allentare le restrizioni imposte a causa della BSE.
La bozza di Ordinanza sulle malattie degli animali prevede l'identificazione dei cani mediante un microchip impiantato sottocutaneo o un tatuaggio. Tutti i cani in Svizzera dovrebbero essere contrassegnati e registrati in un database entro la fine del 2004. Al fine di facilitare i controlli viene rilasciata anche una carta d'identità del cane con i dati sulle vaccinazioni, le malattie e l'origine dell'animale. La marcatura faciliterà il chiarimento dopo incidenti con morsi, focolai epidemici o la ricerca di cani in fuga.
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Müller: "Il consumatore ha diritto di sapere dove e come un alimento è stato prodotto e trasformato"
La Federazione delle organizzazioni tedesche dei consumatori (vzbv) ha chiesto nuove modalità di etichettatura degli alimenti. "L'etichettatura degli alimenti vecchio stile ha raggiunto un punto morto", afferma il membro del consiglio di vzbv, il prof. Edda Mueller. "Serve un riallineamento con gli obiettivi: significatività, comprensibilità, affidabilità e credibilità dell'etichettatura", ha affermato Edda Müller al forum sulla politica dei consumatori della vzbv in occasione della Settimana verde. Affinché i consumatori possano dare il loro contributo all'inversione di tendenza dell'agricoltura prendendo decisioni di acquisto consapevoli e quindi essere in grado di assumersi le proprie responsabilità, hanno bisogno di informazioni complete e comprensibili.
"Il consumatore ha il diritto di sapere quanto è alta la proporzione dei singoli componenti alimentari, se sono contenute sostanze allergeniche o dove e come è stato prodotto e trasformato un alimento". Uno studio commissionato da vzbv ha confermato che i consumatori richiedono davvero queste informazioni extra. Un'etichettatura chiara e onesta è un prerequisito affinché l'elevata qualità del prodotto sia vantaggiosa sia per i produttori che per i consumatori.
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La Commissione approva l'aiuto all'organizzazione di commercializzazione agricola CMA (Germania)
La Commissione europea ha autorizzato la Germania a versare alla Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) un totale di 100 milioni di euro all'anno di aiuti. La CMA è una società statale incaricata della promozione e della commercializzazione dei prodotti agricoli tedeschi. La misura approvata comprende anche aiuti per l'Ufficio Centrale Mercato e Reportistica Prezzi (ZMP). Quest'ultimo riceve 9 milioni di euro all'anno per le sue attività nel campo delle ricerche di mercato e dell'osservazione del mercato. La durata del regime di aiuti è di cinque anni.
Le attività della CMA e della ZMP sono principalmente al servizio delle imprese del settore agroalimentare, che possono beneficiare di attività promozionali congiunte, marketing collettivo e relazioni di mercato e attività di ricerca di mercato, e partecipare ad attività di formazione, concorsi, fiere ed esposizioni.
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I visitatori "assaporano" il country hall CMA!
A metà della 69a Settimana verde a Berlino, l'interesse dei visitatori per le specialità regionali degli stati federali non è diminuito. Anche quest'anno lo spettacolo comune degli Länder federali all'insegna del motto "Mercato per intenditori - assapora la diversità delle regioni" attira la folla sotto la torre della radio. La maggior parte dei visitatori della fiera è venuta al padiglione 20 nei primi cinque giorni di fiera e ha gustato le numerose specialità e prelibatezze regionali offerte.
Particolarmente richiesti sono gli opuscoli con informazioni sui prodotti e ricette: dopo cinque giorni di fiera, la CMA segnala che sono stati distribuiti gratuitamente oltre 100.000 opuscoli con ricette di cucina e informazioni sui prodotti. Particolarmente apprezzate sono le informazioni su latte, formaggio, carne e frutta. Anche gli opuscoli per bambini con informazioni sui prodotti agricoli stanno vendendo come torte calde.
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Gli esperti hanno discusso di opportunità e vantaggi a Berlino
"Vogliamo sapere quale potenziale ha la tecnologia di un file animale elettronico per la tracciabilità e la documentazione del processo e può quindi essere utilizzato per la comunicazione", ha affermato Martin Albers, Development Marketing Department, spiegando l'impegno della CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH alla presentazione i primi risultati del progetto. Gli archivi elettronici degli animali sono file standardizzati che contengono tutte le informazioni sull'animale, sulla sua vita e sui suoi proprietari e sono quindi destinati a garantire la tracciabilità.
La CMA spera che la posizione dei produttori possa essere rafforzata attraverso archivi elettronici degli animali: "Con questa tecnologia, le vendite possono essere garantite, i gruppi di produttori possono posizionarsi e quindi raggiungere una posizione unica". Insieme ai partecipanti alla catena del valore, dovrebbe essere verificato cosa può essere implementato nella pratica. Il reparto Development Marketing si avvale di una vasta esperienza, poiché numerose soluzioni di settore sono già state sviluppate in progetti attuali e passati. Ne è un esempio il progetto: "Sistemi di informazione e gestione nell'industria tedesca della carne".
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Assoluzione per la salsiccia: Finora non ci sono risultati conclusivi che il sale per polimerizzazione con nitriti, che viene utilizzato per preparare salsicce cotte e molti altri prodotti a base di carne, aumenti il rischio di cancro negli esseri umani. Le nitrosammine cancerogene possono essere formate da nitriti e ammine in determinate condizioni. Le quantità di nitrito assorbite dai prodotti a base di salumi sono così piccole rispetto ai nitriti provenienti da altre fonti che svolgono solo un ruolo subordinato nelle nostre attuali abitudini di consumo.
Questa è la valutazione fatta dagli scienziati del Federal Institute for Meat Research (ora: Federal Research Institute for Nutrition and Food) di Kulmbach dopo aver valutato la letteratura specialistica disponibile e soprattutto dopo aver analizzato criticamente un rapporto pubblicato di recente che suggeriva tale connessione.
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Assoluzione per la salsiccia: Finora non ci sono risultati conclusivi che il sale per polimerizzazione con nitriti, che viene utilizzato per preparare salsicce cotte e molti altri prodotti a base di carne, aumenti il rischio di cancro negli esseri umani. Le nitrosammine cancerogene possono essere formate da nitriti e ammine in determinate condizioni. Le quantità di nitrito assorbite dai prodotti a base di salumi sono così piccole rispetto ai nitriti provenienti da altre fonti che svolgono solo un ruolo subordinato nelle nostre attuali abitudini di consumo.
Questa è la valutazione fatta dagli scienziati del Federal Institute for Meat Research (ora: Federal Research Institute for Nutrition and Food) di Kulmbach dopo aver valutato la letteratura specialistica disponibile e soprattutto dopo aver analizzato criticamente un rapporto pubblicato di recente che suggeriva tale connessione.
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La cattiva situazione economica incide sull'igiene nelle aziende che vendono cibo. Questo è ciò che i dipendenti del dipartimento di ispezione alimentare del distretto di Soest hanno vissuto durante 3.590 ispezioni nel 2003, durante le quali hanno visitato 2.293 dei 4.156 stabilimenti rilevanti, dai supermercati ai pub ai chioschi.
“Se il successo aziendale diminuisce, alcune attività nel settore della ristorazione, della panetteria e della macelleria risparmiano sui lavoratori temporanei e sul personale delle pulizie effettivamente necessario. Di conseguenza, gli sforzi per l'igiene diminuiscono", afferma il dott. Eberhard Büker, capo del dipartimento di monitoraggio alimentare, spiega chiaramente il collegamento. Inoltre, va registrato che le aziende rimandano gli interventi di manutenzione per motivi di costo o rinunciano a investimenti a lungo termine a causa di prospettive future incerte. dott Büker considera questo sviluppo estremamente discutibile in termini di igiene alimentare: "Non deve accadere che l'igiene muoia prima dell'inizio dell'azienda".
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versione ridotta
Il presidente dell'Ufficio federale di statistica, Johann Hahlen, ha presentato oggi alla Settimana verde di Berlino i primi risultati preliminari dell'indagine sulla struttura agricola 2003.
Più di 420 agricoltori hanno fornito informazioni sulle strutture e capacità produttive delle loro aziende agricole, nonché sulla loro situazione economica e sociale. In base a ciò, la situazione dell'agricoltura in Germania è la seguente:
