Die REWE Dortmund SE & Co. KG hat einen vorsorglichen Rückruf mehrerer Wurstprodukte gestartet. Betroffen sind verschiedene Varianten von Zwiebelmettwurst, bei denen im Rahmen interner Qualitätskontrollen gesundheitsschädliche Bakterien festgestellt wurden...
Versmold, 22. Januar 2026 – Ab diesem Freitag, 23. Januar, live um 20:15 Uhr bei RTL und auf RTL+ schallt es wieder durch ganz (Fernseh-)Deutschland: „Ich bin ein Star - holt mich hier raus!“ (IBES)! RTL geht mit dem Erfolgsformat „Dschungelcamp“ bereits in die 19. Staffel und Gutfried wird auch dieses Jahr wieder mittendrin sein im Dschungelfieber...
Nach dem 60-jährigen Jubiläum der Kaufland-Fleischwerke im vergangenen Jahr hat das Kaufland in diesem Jahr erneut einen Grund zum Feiern: Mit K-Purland besteht die älteste Eigenmarke des Lebensmittelhändlers nun seit 40 Jahren...
Das Europäische Parlament hat sich für strengere Vorgaben bei der Benennung pflanzlicher Fleischalternativen ausgesprochen. Künftig sollen klassische Fleischbegriffe ausschließlich Produkten tierischen Ursprungs vorbehalten sein. Für die Wirtschaft ist das ein Signal – rechtsverbindlich ist die Entscheidung noch nicht....
Das Consorzio del Prosciutto di Parma schließt ein mehrjähriges Projekt ab, das die Mitgliedsbetriebe auf ihrem Weg zur ökologischen Transformation weiter unterstützt. Im Jahr 2022 startete der Verband der Parmaschinken-Hersteller mit Sitz in Parma (Emilia-Romagna) in Zusammenarbeit mit dem Politecnico di Milano, Enersem und der Zertifizierungsstelle CSQA ein weitreichendes Projekt, um die ökologische Transformation in den Herstellungsbetrieben von Parmaschinken weiter zu forcieren...
Die innovative Entwicklung in der Lebensmittelbranche erreicht einen weiteren Meilenstein: Mosa Meat, eines der führenden Unternehmen im Bereich kultiviertes Fleisch, hat offiziell seine erste EU-Marktzulassung beantragt. Damit setzt das niederländische Unternehmen ein klares Zeichen für die Zukunft der Fleischindustrie und die Akzeptanz von Zellkulturen als nachhaltige Alternative zur traditionellen Fleischproduktion...
Kaufland hat beim langfristigen Ausbau seines Sortiments auf höhere, tierwohlfreundlichere Haltungsform-Stufen die nächste Zielmarke erreicht. Als erstes Handelsunternehmen stellt der Lebensmittelhändler sein deutschlandweites Sortiment an Putenfleisch auf die Haltungsform-Stufe 3 um...
Food Ingredients-Experte Loryma stellt eine innovative Lösung für knusprige Panaden vor, mit der der Trend nach fettarmen und damit gesünderen panierten Convenience-Produkten perfekt bedient wird: Ohne Fettzugabe und Frittieren verleihen die Lory® Crumb Extrudate auf Weizenbasis einen idealen Biss. Die fettreduzierten und gelingsicheren Endprodukte können im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse erhitzt werden und weisen eine ansprechende Bräunung auf...
Für mehr Tierwohl und eine nachhaltigere Sortimentsgestaltung stellt Kaufland alle Fleischartikel vom Schwein und Rind seiner Eigenmarke K-Bio auf Bioland-Richtlinien um. Mit Artikeln wie Hackfleisch, Gulasch oder Schnitzel werden insgesamt 17 Produkte mit Bioland-Logo erhältlich sein. Damit baut das Unternehmen sein Sortiment weiterhin konsequent hin zu mehr Bio und Nachhaltigkeit aus...
Gründe, tierische Fette durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen, gibt es in der Lebensmittelindustrie viele, sei es, um Fleischprodukte nachzubilden oder um Hybridprodukte mit einem optimierten Etikett zu versehen. Ingredients-Spezialist Loryma bietet Herstellern hierfür Lösungen auf Weizenbasis mit besonderen Qualitätseigenschaften. Sie bilden tierische Fette nach, die den Originalen in Textur und Verarbeitungseigenschaften absolut gleichwertig sind...
Ganze 49 GOLD-Medaillen vergibt das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in diesem Jahr an den Lebensmittelhersteller Wolf Essgenuss. Zusätzlich zu der jährlichen Auszeichnung für die Produktqualität, erhielt die WOLF Firmengruppe für die Standorte Schwandorf, Nürnberg und Schmölln dieses Jahr zum 37. Mal den „Preis für langjährige Produktqualität“